25-10-13

Databank moet Europees culinair erfgoed beschermen

Het European Food Information Resource Network (Eurofir) heeft een database met het Europese culinaire erfgoed samengesteld. Daarbij wordt informatie voorgesteld rond traditionele gerechten uit Oostenrijk, België, Bulgarije, Denemarken, Duitsland, Griekenland, IJsland, Italië, Litouwen, Polen, Portugal, Spanje en Turkije. In de database is ook informatie opgenomen over de culinaire geschiedenis van de betrokken landen. Eurofir ontving 12 miljoen euro ondersteuning van de Europese Unie. Het initiatief wil vermijden dat een aantal traditionele gerechten en bereidingsmethodes, onder meer door de veranderende levensstijl en gewoonten, zouden verdwijnen.

Lees Verder

12:58 Gepost door Marcho in Actualiteit | Permalink | Commentaren (0) | Tags: eurofir, culinair erfgoed |  Facebook |

De commentaren zijn gesloten.