25-05-17

Chinese wijnmakers steunen op Australische expertise

Het Australische onderwijs registreert steeds meer Chinese studenten die wijncursussen willen volgen. Dat zegt Paul Grbin, professor viticultuur en oenologie aan de School of Agriculture van de University of Adelaide. Die kennis is volgens Grbin noodzakelijk om de gigantische Chinese wijnindustrie te ondersteunen. De voorbije vijf jaar zou de instroom van Chinese studenten in de Australische wijncursussen zijn verdrievoudigd. Het voorbije academiejaar werden in de lessen viticultuur en oenologie aan de University of Adelaide 114 Chinese inschrijvingen geregistreerd, tegenover slechts vierenveertig kandidaten vier jaar geleden.

De University of Adelaide organiseert een bachelor-cursus viticultuur en oenologie. Na vier jaar kan overgeschakeld worden op een master-opleiding of een postgraduaat. In totaal waren aan de verschillende cursussen 280 studenten ingeschreven, waarvan 41 procent de Chinese nationaliteit had. “Ongeveer 90 procent van onze internationale studenten zijn afkomstig uit China,” zegt professor Grbin. “De andere geïnteresseerden komen vooral uit de Verenigde Staten, Canada, Zuid-Afrika, Zuid-Amerika. Ook enkele Europeanen volgen onze cursussen.” De Chinese cursisten weten volgens Grbin dat ze met hun kennis belangrijke carrièrekansen krijgen op de binnenlandse en internationale markt.

Australië is met een jaarlijks volume van 1,3 miljard liter de vijfde grootste wijnproducent van de wereld. Daarmee staat het land één plaats hoger dan China, dat een productieniveau van ongeveer 1,15 miljard liter zou laten registreren. Ondanks de massale wijninvoer in China, vertegenwoordigt de eigen productie ongeveer 80 procent van de totale binnenlandse consumptie. “De Chinese wijnbouw beschikt nu over een groter areaal dan Australië,” benadrukt Paul Grbin. “Bovendien streven de Chinese producenten naar een kwaliteitsverbetering. Ze proberen dan ook hun kennis op te drijven, onder meer door mensen voor opleidingen naar andere wijnlanden te sturen.”

Lees Verder

14:34 Gepost door Marcho in Actualiteit | Permalink | Commentaren (0) | Tags: wijn |  Facebook |

De commentaren zijn gesloten.