25-08-13

Biermerken leggen moeilijk band met consument

Biermerken doen onvoldoende inspanningen om een band te creëren met de consument. Dat zegt Damian Symons, managing directeur bij merkenconsulent Clear. Uit een onderzoek van Clear bij meer dan twintigduizend consumenten bleek dat alleen financiële diensten, energiebedrijven en tabaksproducenten bij het publiek een lagere waardering genieten dan biermerken. Symons merkt op dat de biermerken er niet in slagen om zich bij de consument te onderscheiden en er daardoor ook niet in slagen om een echte brug naar de consument te slaan. Alleen Guinness bleek in de studie van Clear boven het gemiddelde te scoren.

Lees Verder

11:35 Gepost door Marcho in Actualiteit | Permalink | Commentaren (0) | Tags: bier, consument |  Facebook |

08-02-13

Alaskan Brewery gebruikt bier ook als energiebron

De Amerikaanse brouwerij Alaskan Brewing gebruikt de afval van het brouwproces om zijn installaties aan te drijven. De brouwerij heeft 1,8 miljoen dollar geïnvesteerd in de aankoop van een oven, die de afval van het brouwproces tot stoom moet verhitten, zodat het bedrijf zichzelf van energie kan voorzien. In het verleden werd het afval van het brouwproces door de lokale boerderijen gebruikt als dierenvoeding, maar het aantal landbouwbedrijven in Alaska is gevoelig teruggevallen, waardoor nieuwe oplossingen gezocht dienden te worden voor de restproducten van de brouwerij. Verwacht wordt dat de brouwerij door het nieuwe systeem de energiekosten met 70 procent kan terugbrengen.

Lees Verder

08:36 Gepost door Marcho in Actualiteit | Permalink | Commentaren (0) | Tags: alaskan brewery, energie, bier |  Facebook |

30-01-13

Hop mogelijk basis voor nieuwe generatie geneesmiddelen

Bestanddelen van hop, dat verantwoordelijk is voor de bittere smaak van bier, zouden aanleiding kunnen geven tot de ontwikkeling van een hele nieuwe generatie van geneesmiddelen tegen onder diabetes, kanker en een aantal andere aandoeningen. Dat is de conclusie van een onderzoek van wetenschappers aan de University of Washington. De onderzoekers wijzen erop dat overdreven bierconsumptie niet als een gezond gedrag kan worden gepromoot, maar geïsoleerde bestanddelen en hun derivaten kunnen volgens de wetenschappers wel voor therapeutische doeleinden worden gebruikt.

De onderzoekers zeggen erin geslaagd te zijn de precieze configuratie van humulon, een derivaat van het hop dat aan het bier zijn specifieke aroma bezorgt, vast te stellen. Er wordt aan toegevoegd dat de studie de resultaten in de wetenschappelijke literatuur van de voorbije veertig jaar tegenspreken en zou kunnen leiden tot nieuwe geneesmiddelen voor de behandeling van een brede waaier aandoeningen. Onderzoeksleider Werner Kaminsky, professor scheikunde aan de University of Washington, merkt op dat de studie ook een beter inzicht biedt in de processen van het brouwen.

Kaminsky zegt dat het onderzoek heeft uitgewezen welke moleculen kunnen worden gekoppeld aan bepaalde bittere eigenschappen van het bier. De wetenschapper voegt er aan toe dat een aantal bestanddelen een werkzaamheid hebben aangetoond tegen specifieke aandoeningen, terwijl een lichte variatie in de configuratie totaal ineffectief bleek. In een volgend onderzoek moet volgens Kaminsky worden uitgewezen welke bestanddelen voor medische toepassingen zouden kunnen worden gebruikt.

Lees Verder

19:27 Gepost door Marcho in Actualiteit | Permalink | Commentaren (0) | Tags: hop, bier, geneeskunde |  Facebook |

07-12-12

Bier bevat werkzaam product tegen winterverkoudheden

Bier omvat een bestanddeel dat bescherming biedt tegen verkoudheden en bij kleine kinderen ook werkzaam zou zijn tegen een aantal ernstige ademhalingsziektes. Dat is de conclusie van een onderzoek van wetenschappers aan de Sapporo Medical University. De onderzoekers troffen het betrokken bestanddeel humulone aan in hop, één van de de basisingrediënten van bier. Volgens de Japanse wetenschappers blijkt humulone werkzaam te zijn tegen het respiratoir syncytieel virus, dat bij baby’s en peuters longontsteking en bronchitis kan veroorzaken en waartegen op dit ogenblik geen vaccinatie bestaat. Ook bij volwassenen zou het virus grieksymptomen kunnen veroorzaken. De onderzoekers merken wel op dat men vijfendertig blikken bier zou moeten consumeren vooraleer het product werkzaam zou zijn. Ook de bittere smaak zou bij een behandeling voor kinderen moeten worden gecamoufleerd. Het onderzoek werd gesponsord door de Japanse bierproducent Sapporo Breweries.

Lees Verder

17:11 Gepost door Marcho in Actualiteit | Permalink | Commentaren (0) | Tags: bier, verkoudheid |  Facebook |

27-11-12

Nieuw-Zeeland toont groeiende interesse in cider

In Nieuw-Zeeland wordt cider steeds populairder bij de consumenten van alcoholische dranken. De bierconsumptie laat daarentegen een verdere afkalving optekenen. Dat heeft Brendan Lawry, verkoopsdirecteur van de Nieuw-Zeelandse drankengroep Lion, gezegd. De omzet van cider zou volgens Lawry in Nieuw-Zeeland een omzetgroei met bijna 40 procent laten optekenen. Dat fenomeen heeft volgens Lawry diverse redenen. Onder meer zou de smaak de gemiddelde consument gemakkelijker aanspreken dan bier. Ook merkt hij op dat cider erin geslaagd is om de genderkloof te overbruggen en niet langer als een typische vrouwendrank op de markt wordt gepromoot. De biersector zou daarentegen volgens Lawry met 25 procent pere jaar inkrimpen.

Lees Verder

17:53 Gepost door Marcho in Actualiteit | Permalink | Commentaren (0) | Tags: nieuw-zeeland, cider, bier |  Facebook |

02-07-12

Ontdekking bier wellicht resultaat van reeks ongelukken

De ontdekking van het bier is eigenlijk het resultaat van een reeks ongelukken, maar kan ook één van de belangrijkste redenen zijn waarom de mensheid de jacht heeft opgegeven en zich op de landbouw is beginnen toe te leggen. Dat zegt Charles Bamforth, expert aan de University of California. Volgens Bamforth ontstond het bier wellicht toen vochtig brood bij de prehistorische mens toevallig in contact kwam met gist, maar ook het brood is volgens hem waarschijnlijk ontstaan door het ontkiemen van granen door ongewild contact met water. De prehistorische mens vond het bier volgens Bamforth mogelijk echter zo lekker dat hij besliste om zich niet langer te richten op de jacht, maar zich voortaan toe te leggen op de landbouw en het brouwen van bier. Op die manier heeft bier volgens de wetenschapper wellicht mee de basis gelegd voor de hedendaagse maatschappij.

Lees Verder

13:07 Gepost door Marcho in Actualiteit | Permalink | Commentaren (0) | Tags: bier, landbouw |  Facebook |

16-05-12

Amerikaan waardeert vooral ambachtelijke bieren

De Amerikaanse bierconsumenten tonen een grotere waardering voor de ambachtelijke biermerken, terwijl de scores van grote namen zoals Budweiser en Coors onder het gemiddelde blijven. Dat is de conclusie van een onderzoek van het bureau Harris Interactive. Op de eerste plaats in de rangschikking staat Yuengling Traditional Lager uit de staat Pennsylvania met een score van 65,6 procent. Yuengling pretendeert de oudste brouwerij van de Verenigde Staten te zijn en produceerde twee jaar geleden meer dan twee miljoen vaten bier.

Op de tweede plaats staat Blue Moon uit Colorado met een score van 64,97 procent. De brouwerij werd in het midden van de jaren negentig opgericht door een aantal vrienden die een vlot consumeerbaar ambachtelijk bier met een unieke smaak wilden creëren. De top vijf wordt rond gemaakt door Sierra Nevada Pale Ale uit Chico (63,8 procent), het Engelse Newcastle Brown Ale (61,93 procent) en het Ierse Guinness Stout van het concern Diageo (59,4 procent).

Daarna volgen Samuel Adams Boston Lager van de Boston Beer Company (58,55 procent) en het Mexicaanse Modelo Especial van Grupo Modelo (55,86 procent). Wereldwijd marktleider AB InBev heeft met zijn Duitse dochtermerk Becks Beer (54,7 procent) pas op de achtste plaats een eerste vertegenwoordiger. Eén plaats lager staat het Nederlandse Heineken, dat met een score van 54,48 procent het eerste grote internationale biermerk in de rangschikking vertegenwoordigt. De top tien wordt afgesloten door het Mexicaanse Corona Extra (53,93 procent), het belangrijkste importbier op de Amerikaanse markt.

Lees Verder

14:22 Gepost door Marcho in Actualiteit | Permalink | Commentaren (0) | Tags: bier |  Facebook |