26-07-11

Britse bierverkoop krijgt zwaarste klap in bijna anderhalf decennium

De Britse bierverkoop is tijdens het tweede kwartaal van dit jaar met 9,8 procent gedaald tegenover dezelfde periode vorig jaar. Dat blijkt uit cijfers van de British Beer and Pub Association (BBPA). Daarmee liet het tweede kwartaal van dit jaar de grootste terugval optekenen in veertien jaar. Brigid Simmonds, chief executive van de Britse bierfederatie, wijst erop dat de bierverkoop een barometer vormt voor het Britse economisch vertrouwen.

In volumes werd een terugval met 7,1 procent opgetekend. De verkoop in de pubs kende een daling met 4,5 procent, terwijl in de supermarkten en andere verkooppunten een terugval met 15 procent werd opgetekend. "In het rapport wordt opgemerkt dat de cijfers van vorig jaar konden profiteren van een effect van het wereldkampioenschap voetbal, dat historisch tot een stijgende bierverkoop leidt," voert het webmagazine Beverage Daily aan. "Het was volgens de bierfederatie dan ook bijzonder moeilijk om dat niveau te handhaven."

De bierfederatie voegt er echter aan toe dat de belastingverhoging van 10 pence per pint in de pubs tijdens het tweede kwartaal een belangrijke negatieve impact heeft gehad op de bierverkoop. "Het huwelijk van prins William en Kate Middleton heeft een positieve impact gehad op de verkoop van bier tijdens het tweede kwartaal, maar de belastingsverhoging heeft een zware tol geëist en vormen een bedreiging voor het herstel van de sector," aldus Brigid Simmonds. "De belastingsverhoging draagt bij tot de inflatie en blokkeert investeringen."

"Een eerlijke taks zou duizenden nieuwe banen creëren en voor extra belastingsinkomsten zorgen," aldus nog Simmonds. "De overheid verwacht immers dat de privésector het economisch herstel zal leiden."

16:27 Gepost door Marcho in Actualiteit | Permalink | Commentaren (0) | Tags: bier, groot-brittannië |  Facebook |

18-06-11

Fransen uit de ijzertijd waren bierbrouwers

Archeologen hebben aanwijzingen gevonden dat bewoners van het zuidoosten van Frankrijk tijdens de ijzertijd, ongeveer 2.500 jaar geleden, bier brouwden. Dat blijkt uit een analyse door de Franse archeoloog Laurent Bouby van een aantal granen die in de jaren negentig bij opgravingen in de buurt van Roquepertuse, in de omgeving van het huidige Aix-en-Provence, waren gevonden. De analyse gaf aan dat de granen bij het brouwproces werden gebruikt. Er werden ook sporen gevonden van een brouwoven.

"Het brouwen van bier gaat terug naar het bronzen tijdperk in China en het Midden-Oosten, maar de vondst van Laurent Bouby is het vroegste teken van bier in Frankrijk, waar doen al wijn werd geproduceerd," aldus BBC News. "Laurent Bouby bestudeert al meer dan een decennium planten uit de oudheid die zijn bewaard. Daarbij werd onder meer onderzoek gevoerd naar een geplaveide vloer rond een oven en een haardvuur in de woning uit de vijfde eeuw voor Christus."

Uit het onderzoek van bewaarde plantenresten leidden de onderzoekers af te maken te hebben met een oude huisbrouwerij, waarvoor geen gespecialiseerde uitrusting nodig is. De onderzoekers merken op dat op de site sporen gevonden waren van granen, vaten, een graanvloer, een oven en maalstenen, die gecombineerd een brouwactiviteit laten veronderstellen. Eerder al was aangetoond dat in de regio vooral een granensoort werd verbouwd die zich gemakkelijk leent voor het produceren van bier.

17:07 Gepost door Marcho in Actualiteit | Permalink | Commentaren (0) | Tags: archeologie, bier, frankrijk, ijzertijd |  Facebook |

29-04-11

Britse bierverkoop blijft dalende lijn verder zetten

De bierconsumptie is in Groot-Brittannië tijdens het eerste kwartaal van dit jaar met 3,8 procent gedaald. Dat blijkt uit cijfers van de British Beer & Pub Association (BBPA). Er wordt aan toegevoegd dat tijdens dezelfde periode vorig jaar al een terugval met 8,8 procent - de grootste achteruitgang sinds het midden van het voorbije decennium - werd opgetekend. De organisatie voegt er aan toe dat de daling in de retailverkoop en in de pubsector een gelijkaardig patroon vertoont.

"De Britse biermarkt kampt al verscheidene jaren met problemen, want de consument wordt avontuurlijker in zijn drinkgedrag," aldus de Britse krant The Telegraph. "De terugval van de jongste jaren is echter uitzonderlijk. De economische crisis heeft een belangrijke impact gehad op het bestedingsbudget van de consument en er moet wellicht nog een lange weg worden afgelegd vooraleer de sector opnieuw op een belangrijke groei mag rekenen."

Er wordt op gewezen dat de vooruitzichten voor de Britse economie bijzonder zwak zijn, maar bovendien heeft de Britse regering een belastingverhoging van 7,2 procent aangekondigd, wat de druk op de verkoop later dit jaar nog zou kunnen verhogen. De Britse biersector meent toch enkele optimistische signalen te zien. "Het recente zomerse weersomstandigheden en een gunstige kalender van de vakantiedagen zouden mogelijk kunnen leiden tot een betere verkoop tijdens het tweede kwartaal," merkt de organisatie op.

17:51 Gepost door Marcho in Actualiteit | Permalink | Commentaren (0) | Tags: bier, groot-brittannië |  Facebook |

18-02-11

Wereldwijde bieratlas wordt grondig hertekend

Traditionele bierlanden consumeren steeds minder bier. In landen die traditioneel eerder voor wijn of sterke drank kiezen, wordt een omgekeerd trend opgemerkt. Dat blijkt uit een onderzoek van de Universiteit van Leuven. De relatie met bierconsumptie heeft volgens de onderzoekers een omgekeerde U-vorm. Bierconsumptie groeit in eerste instantie als het inkomen toeneemt, maar daalt vervolgens weer als het inkomen nog hoger wordt.

"In groeilanden kent de bierconsumptie een constante stijging," aldus het webmagazine nu.nl. Onlangs nam China de fakkel van de Verenigde Staten over als grootste biereconomie ter wereld. Dertig jaar geleden consumeerde China nog vrijwel geen bier, maar inmiddels vertegenwoordigt het land 20 procent van de wereldwijde biermarkt. Ook andere groeilanden, zoals Rusland en Brazilië, kennen een stijgende bierconsumptie. De verschuivingen zijn onder meer te verklaren door de stijgende inkomens.

Ook religie heeft volgens de onderzoekers een impact op de bierconsumptie. In landen met een grote aanwezigheid van het jodendom en de islam blijft de bierconsumptie beperkt, terwijl katholieke en protestantse landen een grotere biermarkt hebben. Tevens blijkt dat de bierconsumptie hoger ligt in landen met een gematigd klimaat, terwijl ook het relatieve prijsniveau van bier ten opzichte van wijn een rol spelen.

Opmerkelijk is volgens de onderzoekers dat veel regio’s die tegenwoordig niet meer met bier geassiocieerd worden, vroeger wel degelijk een belangrijke consumptie kenden. Onder meer waren de oude Egyptenaren bijvoorbeeld dol op bier. Grieken en Romeinen dronken echter uitsluitend wijn. Bierdrinkers werden door hen als ongeciviliseerde barbaren bestempeld.

10:12 Gepost door Marcho in Actualiteit | Permalink | Commentaren (0) | Tags: bier, horeca |  Facebook |

11-02-11

Finse wetenschappers willen eeuwenoud bier namaken

Finse wetenschappers zijn bezig de ingrediënten in kaart brengen van vijf flessen bier uit het begin van de negentiende eeuw, zodat ze de drank in de toekomst opnieuw kunnen produceren. De onderzoekers van VTT Technical Research Centre of Finland bestuderen het gist en andere microbiologische cellen in het oude bier in de hoop dat ze daaruit het recept van de drank kunnen afleiden. Mogelijk kunnen ze daarna het tweehonderd jaar oude bier opnieuw brouwen.

De vijf flessen werden vorig jaar ontdekt in een scheepswrak op de bodem van de Baltische zee. Waarschijnlijk is de drank gebrouwen in de eerste dertig jaar van de negentiende eeuw. Er zal volgens onderzoeksleider Annika Wilhelmson worden onderzocht of er nog levend gist of andere microbiologische cellen in het bier kunnen worden gevonden. Dat zou volgens Wilhelmson kunnen helpen om het bier te kunnen reproduceren.

De onderzoekers hebben naar eigen zeggen onder de microscoop al gist en bacteriële cellen gezien, maar er kon nog niet worden vastgesteld of de organismen dood of levend zijn. Als er geen levende cellen meer kunnen gevonden worden, zal de dna-structuur volgens Wilhelmson worden bekeken en vergeleken met soorten gist die vandaag zijn gekend. De smaak van het oude bier werd inmiddels ook vastgesteld door vier professionele bierproevers.

09:57 Gepost door Marcho in Actualiteit | Permalink | Commentaren (0) | Tags: bier, finland |  Facebook |

25-01-11

Eén glas extra bier per Chinees heeft grote gevolgen

Eén extra glas bier per week voor de Chinese mannen zou een jaarlijkse gerstproductie van 231.235 hectaren in Groot-Brittannië vergen. Dat komt overeen met één vijfde van de huidige productie. Dat blijkt uit een berekening van het Institute of Grocery Distribution (IGD) in opdracht van het Britse Government Office for Science, waarmee naar eigen zeggen aangetoond wordt welke belangrijke impact minieme gedragsveranderingen in grote populaties kunnen hebben op de wereldwijde voedingsproductie.

"Om de Chinese mannelijke bevolking één glas extra per week te kunnen bezorgen, moet de bierproductie volgens het rapport met 7,5 miljard liter worden opgedreven," voert het webmagazine Beveragedaily.com aan. "Dat zou 1,34 miljoen ton gerst vergen." Er wordt aan toegevoegd dat er bij deze berekening ook nog met andere factoren rekening zou moeten worden gehouden, zoals de extra voorraden glazen en flessen, labels en kroonkurken, het koken van het extra water en het afkoelen van het bier, distributie en afvalverwerking.

Het Britse Government Office for Science merkt daarbij op dat het beleid vandaag en in de toekomst heel weloverwogen beslissingen moet nemen om ervoor te zorgen dat een wereldbevolking van negen miljard mensen op een voldoende en duurzame wijze kan gevoed worden. Onder meer wordt opgemerkt dat er met de gepaste socio-economische, institutionele en politieke omstandigheden voor nieuwe technologieën en praktijken voor een belangrijke productieverhoging kan worden gezorgd. Er moet daarbij volgens het rapport echter worden geïnvesteerd in infrastructuur, marktontwikkeling en technologie.

18:56 Gepost door Marcho in Actualiteit | Permalink | Commentaren (0) | Tags: bier, china, duurzaamheid, gerst |  Facebook |

18-01-11

Japanse biermarkt voor zesde jaar op rij gekrompen

De Japanse bierproducent Asahi Breweries heeft het voorbije jaar op zijn thuismarkt opnieuw de leiderspositie ingenomen. Er wordt wel opgemerkt dat de volume-omzet bij Asahi het voorbije jaar met 3,6 procent is gedaald, maar desondanks opnieuw de leiderspositie van Kirin heeft kunnen overnemen. Asahi heeft nu een Japans marktaandeel van 37,5 procent, terwijl Kirin 36,7 procent van de markt inneemt. De Japanse biermarkt is het voorbije jaar met 2,8 procent ingekrompen. Het is het zesde jaar op rij dat de Japanse bierconsumptie is gedaald.

"De inkrimping van de Japanse markt is volgens het onderzoeksbureau Canadean te wijten aan de verschuiving van de smaak bij de consument, de vergrijzing van de Japanse bevolking en de onstabiele economische situatie van het land," aldus het webmagazine Beverage Daily. Er wordt wel opgemerkt dat Suntory Liguors en Sapporo Breweries, de derde en vierde grootste brouwers van Japan, hun omzet het voorbije jaar zagen stijgen, dankzij de populariteit van hun duurdere merken. Bij Asahi liet alleen het minder sterke Clear Asahi een belangrijke groei optekenen.

Canadean merkt op dat het middensegment van de Japanse biermarkt verder wordt geërodeerd. "Zowel de nieuwe goedkopere bieren als de duurdere merken slagen erin om zich te handhaven," merkt Canadean-analist Kevin Baker op. Volgens hem heeft het Japanse belastingssysteem een belangrijke impact op de lokale biersector. Door de zware heffingen is het Japanse bier bijzonder prijsgevoelig en hebben de Japanse brouwers nieuwe producten ontwikkeld om die impact af te zwakken.

20:21 Gepost door Marcho in Actualiteit | Permalink | Commentaren (0) | Tags: asahi, bier, japan, kirin |  Facebook |