04-10-08

Bier lag aan basis huidige maatschappijvorm

De nomadische mens begon 12.500 jaar geleden een vaste verblijfplaats te kiezen nadat was ontdekt dat van gerst bier gebrouwen kan worden. Dat schrijft de Beierse bioloog Josef Reichholf in zijn boek 'Warum die Menschen Seeshaft Wurden'. Vaak wordt aangenomen dat nomaden die leefden van de jacht en van het verzamelen van vruchten en wortels, kozen voor de landbouw vanwege een betere voedselvoorziening. Maar de mens begon pas 6.500 jaar geleden brood te bakken. De honkvast geworden mens kon volgens de auteur in de tussenliggende periode met behulp van gerst en paddenstoelen wel een soort bier maken.

"De steentijdmensen hebben 10.000 jaar geleden een dramatische verandering meegemaakt in hun levenswijze," aldus Josef Reichholf in de de Duitse krant Die Welt. "Ze begonnen akkerbouw te bedrijven en begonnen zich op vaste locaties te vestingen. "Deze revolutie veranderde echter niet alleen de eetgewoonten van de mens, maar legde ook de grondslag voor de vorming van stammen, naties en religies. Maar daarbij wordt meestal verkeerdelijk verondersteld dat deze mensen zich op de landbouw richten omdat er niet voldoende was om te overleven."

"Wanneer jagers en vruchtenplukkers van hun levenswijze zijn afgeweken, moet dat uit een aanvangsvoordeel geweest zijn," aldus nog Reichholf. "Traditioneel wordt verondersteld dat die mensen honger hadden en met de sterkte en proteïnen van hun plantenoogst konden overleven. Maar de plantenteelt bracht geen noemenswaardig overlevingsvoordeel. De beginoogsten waren te klein en het bewerken van de bodem bijzonder arbeidsintensief. Dat kon hen onmogelijk een overlevingszekerheid geboden hebben."

Volgens de traditionele theorieën hadden die eerste nederzettingen weinig wild, maar veel gras. "Maar dat klopt niet," voert Reichholf aan. "Een regio kan niet vruchtbaar zijn, zonder dat er veel wild is. Er was dan ook geen noodzaak om van de jacht af te wijken. De akkerbouw is daarentegen ontstaan uit weelde. De primitieve mens begon met de teelt van kruiden om toespijs te hebben bij het vlees. De mens begon niet met akkerbouw om met koren brood te bakken, maar om de kruidenpluk bier te maken. Dat heeft alles te maken met een streven naar een roes."

De mens heeft volgens de wetenschapper altijd een sterke nood gehad om een roestoestand na te streven. "Men wou een toestand van transcendentie te bereiken," benadrukt Reichholf. "Daarvoor waren alcohol en verdovende middelen de ideale middelen. Daardoor hadden sjamanen destijds zo'n grote betekenis. Ze wisten hoe men verdovende middelen kon doseren en religieus gebruiken."

16:19 Gepost door Marcho in Algemeen | Permalink | Commentaren (0) | Tags: maatschappij, bier, voeding, josef reichholf |  Facebook |

21-08-08

Olympische Spelen hebben grote dorst

De Chinese brouwer Tsingtao heeft tijdens de eerste helft van dit jaar een winst gerealiseerd van 55,4 miljoen dollar. Dat is een stijging met 42 procent tegenover dezelfde periode vorig jaar. De groei is volgens Tsingtao in belangrijke mate te danken aan de Olympische Spelen in Peking. Tsingtao, voor 27 procent eigendom van de Amerikaanse biergroep Anheuser-Busch en dus een toekomstige dochter van de Belgisch-Braziliaanse brouwer InBev, is een locale sponsor van het Olympisch evenement en zegt van die reclame geprofiteerd te hebben om zijn verkoop op te drijven.

"De bierproducenten worden wereldwijd getroffen door hogere prijzen van gerst, hop en verpakkingsmaterialen," aldus BBC News. "Onder die druk en door de hogere arbeidskost, was Tsingtao tijdens de eerste helft van dit jaar verplicht om de prijzen van een aantal van zijn bieren te verhogen." De omzet van de Chinese brouwer steeg tijdens de eerste helft van dit jaar met 16 procent tot 1,6 miljard dollar. Tsingtao zegt te geloven dat de Olympische Spelen ervoor zullen zorgen dat zijn volume-omzet voor het hele jaar met ongeveer 13 procent zal stijgen.

De Chinese biermarkt is de grootste ter wereld, maar het is een bijzonder gefragmenteerde industrie, met een grote concurrentie tussen een grote reeks binnenlandse en buitenlandse brouwers. Tsingtao is de twee grootste brouwer van China, na China Resources Snow Breweries, dat gedeeltelijk in handen is van SABMiller en het Snow-biermerk, de Chinese marktleider, produceert. Tsingtao hoopt dankzij zijn Olympische sponsoring, waarin ruim 2,1 miljoen dollar werd geïnvesteerd, de dominantie van Snow op de Chinese biermarkt te kunnen doorbreken.

16:03 Gepost door Marcho in Algemeen | Permalink | Commentaren (0) | Tags: bier, olympische spelen, sponsoring, tsingtao |  Facebook |

07-08-08

Groei Chinese biermarkt vertraagt

De Tsingtao Brewery, de tweede grootste bierproducten van China, zegt dat de groei van de Chinese biermarkt vertraagt. Omdat er weinig ruimte is voor prijsverhogingen, gaat de brouwerij een kostenbesparingesprogramma doorvoeren. Tsingtao zag zijn winst tijdens de eerste helft van vorig jaar met 18 procent dalen. Een hogere omzet werd meer dan volledig teniet gedaan door hogere belastingen en de hogere gerstprijzen. Tsingtao is één van de locale sponsors van de Olympische Spelen van Peking.

"Jin Zhi Guo, toman van Tsingtao, benadrukte dat er wel prijsaanpassingen mogen verwacht worden in het duurdere marktsegment, maar hij voegde er aan toe dat de impact daarvan heel beperkt zal blijven," aldus het persbureau Reuters. Analisten stellen dat de gersprijzen in China, op het vlak van volumes de grootste biermarkt van de wereld, dit jaar met de helft zouden kunnen stijgen. "Maar de stijgende productiekosten zijn voor de Chinese industrie een goede gelegenheid om efficiënter te worden," aldus nog Jin Zhi Guo.

Tsingtao zal van de marktevolutie volgens zijn topman gebruik maken om zijn productieproces te verbeteren, de kosten te verminderen en efficiënter te werken. Zijn belangrijkste concurrenten op de Chinese markt, zoals Heineken, Carlsberg en de joint venture tussen China Resources Enterprise en SABMiller, kampen met gelijkaardige problemen. Tsingtao is voor 27 procent in handen van de Amerikaanse bierproducent Anheuser-Busch, dat wordt overgenomen door de Belgisch-Braziliaanse brouwgroep InBev.

13:40 Gepost door Marcho in Algemeen | Permalink | Commentaren (0) | Tags: china, bier, horeca, tsingtao, inbev |  Facebook |

24-06-08

Britse bierverkoop op historisch dieptepunt

StellaIn Groot-Brittannië is de bierverkoop voorbije jaar met 1,7 procent gedaald tot minder dan vijftig miljoen hectoliter. Dat blijkt uit cijfers van de British Beer and Pub Association. Daarmee haalt de Britse biersector de laagste omzet sinds 1975. De organisatie stelt dat de daling van het bierverbruik, gecombineerd met de stijgende prijzen voor grondstoffen en energie, een verhoging van de biertaks en het rookverbod in de Britse pubs een desastreuze impact heeft op de Britse pubs. De laatste twaalf maanden zouden 1.200 Britse pubs hun deuren al hebben moeten sluiten.

"Wekelijks houden er volgens de British Beer and Pub Association 27 Britse pubs mee op," aldus de krant The Sunday Telegraph. Het verkochte biervolume in de pubs is tot op het laagste peil teruggezakt sinds de Grote Depressie van de jaren dertig van de voorbije eeuw. Volgens de organisatie zijn de winsten van de brouwers in Groot-Brittannië tussen 2004 en 2006 met 78 procent gedaald. Ze verdienen nog amper 0,7 pence winst op elke pint die ze verkopen, terwijl de Britse overheid op hetzelfde glas 33 pence opstrijkt. De bierverkoop op de Britse markt is sinds 1979 met 22 procent gedaald."

De grootste daling werd opgetekend in het segment van de premium lagerbieren, waar een achteruitgang met 2 procent werd opgetekend. "Een merk zoals Stella Artois heeft het voorbije jaar op de consumentenmarkt zeven procent minder verkocht," merkt de krant The Telegraph op. "In de pubs zou de situatie nog erger zijn." Voor de eerste keer in achttien jaar tijd is Stella Artois bij de Britse consument niet langer meer het meest populaire lager bier. Het Belgische merk moet nu het Deense Carlsberg laten voorgaan. Volgens analisten heeft Stella Artois zijn imago van exclusiviteit verloren, waarop de Britse consument ook de kwaliteit in vraag is beginnen te stellen.

InBev voert echter aan tijdens de eerste drie maanden van dit jaar zijn omzet in Groot-Brittannië met 4,1 procent opgedreven te hebben. Stella Artois zou aan die groei hebben bijgedragen.

11:22 Gepost door Marcho in Algemeen | Permalink | Commentaren (0) | Tags: bier, horeca, stelle artois |  Facebook |

22-06-08

SAB Miller laat Anheuser-Busch ongemoeid

SABMillerDe Zuid-Afrikaanse brouwer SAB Miller is niet geïnteresseerd in een mogelijke biedingstrijd met zijn Belgisch-Braziliaanse concurrent InBev voor de overname van de Amerikaanse groep Anheuser-Busch. Dat heeft Graham Mackay, topman van SAB Miller, gezegd in een interview met de Duitse zakenkrant Handelsblatt. InBev heeft 46,3 miljard dollar geboden om Anheuser-Bush te kunnen overnemen.

“Men moet zichzelf afvragen hoe InBev na de overname zijn geplande synergie-besparingen kan doorvoeren zonder het bedrijf schade toe te brengen,” aldus Graham Mackay. “Aangezien bier voor het grootste gedeelte een lokaal product is, lijkt een dergelijke overname nauwelijks grensoverschrijdende synergieën te kunnen opleveren voor een Belgisch bedrijf zoals InBev.” Volgens Mackay zal SAB Miller sterker uit de InBev-overname komen, aangezien Anheuser-Busch door de transactie zal verzwakt worden.

Inmiddels heeft Adolphus A. Busch IV, oom van huidig Anheuser-topman August A. Busch IV, zich achter het overnamebod van InBev geschaard. Hij voert daarbij aan dat de Belgisch-Braziliaanse brouwer aan Anheuser-Busch een aantal garanties heeft geboden die de bezorgdheid over de toekomst van de Amerikaanse groep wegnemen. Hij is van oordeel dat de raad van bestuur van Anheuser-Busch met InBev aan de onderhandelingstafel moet gaan zitten om over de overname te praten.

Volgens analisten staat de familie Busch grotendeels achter een verdere onafhankelijkheid van de Amerikaanse groep, wiens geschiedenis teruggaat tot 1861, toen Adolphus Busch met Lilly Anheuser trouwde en in de brouwerij van haar vader ging werken. De familie Busch heeft op dit ogenblik nog 4 procent van de aandelen van de brouwgroep in handen. Dat is niet voldoende om een veto te stellen tegenover een overname.

11:29 Gepost door Marcho in Algemeen | Permalink | Commentaren (0) | Tags: anheuser-busch, sab miller, inbev, horea, bier |  Facebook |

30-05-08

Japanners ontwikkelen ruimtebier

SapporoDe Japanse groep Sapporo Holdings ontwikkelt een nieuw bier op basis van afstammelingen van gerst dat voordien opgeslagen werd in het International Space Station (ISS). Het betreft een derde generatie gerst, die ontwikkeld werd in samenwerking met bioloog Manabu Sugimoto, die aan een Russisch project werkt om eetbare planten in de ruimte te telen. Het ruimtebier zou tegen november klaar moeten zijn en genoeg voorraad moeten hebben voor ongeveer honderd flessen. Het bedrijf zegt echter voorlopig niet te denken aan een commerciële ontwikkeling.

"Met de ontwikkeling van het ruimtebier willen wetenschappers er naar eigen zeggen niet alleen voor zorgen dat astronauten ook van een leuke tijd kunnen genieten wanneer ze ver van de aarde zijn, maar willen ze met het project ook een beter doorzicht kunnen krijgen over de landbouwproductie in de ruimte," aldus het persbureau AFP. "Er is ook nog geen beslissing genomen over de distributie van de honderd flessen ruimtebier die men hoopt te kunnen brouwen." Tot nu toe hebben wetenschappers nog een verschil kunnen vinden tussen het ruimtegerst en zijn aardse variëteit.

In 2006 werd 26 gram gerstenzaden van april tot september opgeslagen in het International Space Station. In maart vorig jaar plantte Sapporo 4 gram van de zaden in zijn testcentrum in de buurt van Tokyo. De zaden werden geoogst in november vorig jaar. Sapporo hoopt nu 45 kilogram gerst ter beschikking te kunnen hebben voor het brouwproces. Sapporo Holding is het moederbedrijf van de Japanse bierbrouwer Sapporo Brewery, wiens wortels teruggaan tot de tweede helft van de negentiende eeuw en dat onder meer eigenaar is van het merk Yebisu, één van de oudste biermerken van Japan.

Meer over voeding en drank

11:34 Gepost door Marcho in Algemeen | Permalink | Commentaren (0) | Tags: sapporo, japan, bier, ruimtevaart |  Facebook |

09-05-08

Drankengroep Diageo sluit Ierse brouwerijen

De drankenproducent Diageo heeft bekend gemaakt 650 miljoen euro te zullen investeren in zijn Ierse bieractiviteiten. Dat is de grootste investering die Diageo ooit heeft gedaan. Het geld zal vooral gebruikt worden voor de modernisering van de Guinness-brouwerij in St James's Gate en de bouw van een nieuwe brouwerij in de omgeving van Dublin. Wanneer die werken zijn voltooid, zullen de bestaande Guinness-brouwerijen in Kilkenny en Dundalk worden gesloten. Dat zou ook ongeveer 250 banen kosten.

"Diageo wil naar eigen zeggen een brouwerij neerzetten die tegemoet komt aan de hoogst eisen op het vlak van technologie en efficiëntie en milieubescherming," aldus BBC News. De Guinness-vestiging in St James's Gate is één van de meest populaire toeristische attracties in Ierland en heeft een grote historische betekenis voor Dublin. Er worden dagelijks vier miljoen pints stout geproduceerd. Na de modernisering zal St James's Gate de tweede grootste brouwerij van Ierland zijn, na de nieuwe vestiging in Dublin.

In de nieuwe brouwerij zal niet alleen Guinness gebrouwen worden, maar ook andere merken van Diageo, zoals Smithwicks, Kilkenny en Harp. "Diageo zegt dat de brouwerijen in Kilkenny en Dundalk een grote bijdrage hebben geleverd aan het succes van de drankenproducent in Ierland, maar dat de vestigingen een gebrek aan schaalgrootte hebben om te kunnen rekenen op een duurzaam succes in een steeds meer concurrentiële markt," aldus nog BBC News.

Na de herstructurering wil Diageo de terreinen in Dundalk en Kilkenny, net zoals een gedeelte van St James's Gate, ter beschikking stellen voor ontwikkeling. De groep hoopt ongeveer 500 miljoen euro te krijgen voor de terreinen.

Meer over voeding en drank