15-08-09

Aspergebladeren mogelijk middel tegen alcoholkater

Asperge-extracten kunnen een alcoholkater verlichten en de lever beschermen tegen de toxische stoffen in alcohol. Dat blijkt uit een onderzoek van de Jeju National University in Zuid-Korea. De onderzoekers stellen dat het betrokken extract de activiteiten van enzymes in de lever zou kunnen stimuleren en het afbreken van alcohol kunnen bevorderen. De basis voor het extract zou kunnen gevonden worden in de bladeren van de asperges, die meestal door de producenten worden weggegooid. Op die manier kan volgens de onderzoekers een goedkope bron van bioactiva worden aangeboord. Vooral de bladeren van de asperge, die door de producenten meestal weggegooid worden, zouden bijzonder geschikt zijn als bron van de extracten.

"De asperge, een groente die over de hele wereld populair was, staat al langer bekend voor zijn actieve werking tegen onder meer infecties en urologische aandoeningen," merkt het persbureau UPI op. "Op basis van die wetenschap besloten de onderzoekers van de Jeju National University naar eigen zeggen de effecten van jonge aspergestekken en bladeren op levercellen van mensen en ratten te onderzoeken. Daarbij kwamen ze tot de vaststelling dat in de bladeren veel meer aminozuren en mineralen werden gevonden dan in de stekken. In een extract bleek de combinatie van de bladeren en stekken een verlichtende impact te hebben op de negatieve invloed van alcohol op de levercellen en de toxische effecten van een kater."

De onderzoekers wijzen erop dat de bladeren van de asperge voor de producenten geen waarde hebben en dus weggegooid worden. Op die manier kan volgens hen een goedkope bron van geneesmiddelen aangeboord worden voor de mogelijke behandeling van een aantal leveraandoeningen. Bovendien wijzen ze erop dat asperges over de hele wereld geproduceerd worden en dus gemakkelijk beschikbaar zijn. De belangrijkse producenten van asperge zijn China, Peru, Groot-Brittannië en Spanje. De asperge is ook populair bij patiënten die een zoutarm diëet moeten volgen, omdat de asperge zonder verdere toevoegingen een duidelijke eigen smaak heeft.

14:36 Gepost door Marcho in Algemeen | Permalink | Commentaren (0) | Tags: gezondheid, alcohol, voeding, asperge |  Facebook |