20-12-07

Burger King mikt op Aziatische groei

De Amerikaanse restaurantketen Burger King wil de volgende vijf jaar driehonderd vestigingen openen in China. Die operatie kadert in de Aziatische uitbreidingsplannen van de keten, na McDonald’s de tweede grootste hamburger-keten van de wereld. Door die Aziatische groei wil Burger King over vijf jaar minstens de helft van zijn inkomsten buiten de Verenigde Staten realiseren. Vandaag is dat slechts 33 procent.

Burger King heeft nu wereldwijd 11.290 restaurants. In Azië is de aanwezigheid van de keten echter relatief beperkt, vergeleken bij McDonald’s en Yum Brands. In China heeft Burger King op dit ogenblik amper tien vestigingen, terwijl McDonald’s er 800 verkooppunten bezit. Azië zal in de volgende twee tot drie jaar volgens John Chidsey, topman van de keten, echter de belangrijkste groeimarkt worden binnen de fastfood-sector.

Burger King wil dit jaar ongeveer 300 nieuwe restaurants openen. Daarvan is 80 procent gevestigd buiten de Verenigde Staten. De keten zegt dit jaar in de Verenigde Staten zelf meer winkels te zullen openen dan te sluiten. Daarmee zou een einde komen aan een periode van zes jaar van inkrimping. Geraamd wordt dat Burger King dit jaar een nettowinst zal realiseren van 176,9 miljoen dollar.

Meer over voeding en drank

12:51 Gepost door Marcho in Algemeen | Permalink | Commentaren (0) | Tags: burger king, azie, voeding |  Facebook |

08-06-07

Fastfood kan zonder verzadigde vetten

De fastfoodsector kan tegen eind volgend jaar vrij zijn van verzadigde vetten, op voorwaarde dat er voldoende aanvoer is van olie. Dat heeft John Chidsey, topman van de Amerikaanse keten Burger King, gezegd. Volgens hem heeft Burger King geschikte oliën gevonden, maar kan er nog geen datum geplakt worden op een overschakeling naar onverzadigde vetten omdat er niet voldoende bevoorrading is.

Burger King test in de Verenigde Staten naar eigen zeggen in honderden restaurants diverse nieuwe oliën. “Aan de hand van de beschikbaarheid, smaak en een aantal operationele aspecten zal daaruit een keuze gemaakt worden,” aldus het persbureau Reuters. Een aantal Amerikaanse regio’s heeft trouwens het gebruik van verzadigde vetten verboden. Bij de herintrede op de Japanse markt wordt vanaf de start met gezonde oliën gewerkt.

Andere ketens, zoals Wendy’s International, Kentucky Fright Chicken, Tace Bell, Starbucks en McDonald’s zijn inmiddels al overgeschakeld op het gebruik van gezondere oliën en bereiden een overstap voor. Burger King werd vorige maand door een Amerikaanse consumentengroep nog aangeklaagd voor het gebruik van verzadigde vetten. “Aangezien Burger King al had beslist om over te stappen, was dit een nodeloze stap,” zegt Chidsey.

Burger King heeft zopas weer een nieuwe vestiging in Japan geopend. Zes jaar geleden trok de fastfoodketen zich uit die Japanse markt terug, als gevolg van een prijzenoorlog met concurrent McDonald’s. Op termijn wil Burger King ongeveer vijftig Japanse vestigingen openen. Chidsey zegt in de toekomst zijn activiteiten ook te willen uitbreiden naar China en India.

14:19 Gepost door Marcho in Algemeen | Permalink | Commentaren (0) | Tags: burger king, fastfood |  Facebook |

29-03-07

Burger King wordt diervriendelijk

Het Amerikaanse Burger King, de tweede grootste fastfoodketen van de wereld, is gestart met het gebruik van eieren en varkensvlies van dieren die niet in legbatterijen of vetmesterijen zijn gehouden. Amerikaanse dierenrechtenorganisaties spreken over een historische stap. Bovendien stipte de keten aan voortaan voorrang te zullen geven aan toeleveranciers die hun kippen met gas in plaats van elektroshocks laten verdoven vooraleer ze geslacht worden.

Burger King maakte bekend de volgende maanden in totaal twee procent van zijn eieren te zullen afnemen van leveranciers die geen gebruik maken van legbatterijen. Tevens zou tien procent van het varkensvlees afkomstig moeten zijn van boerderijen die hun dieren niet opsluiten, maar de nodige vrijheid geven. Deze percentages zouden nadien verder opgedreven naarmate meer boeren op meer diervriendelijke systemen overstappen en ook de prijzen van deze producten zullen dalen.

"Zelfs al blijft de actie van Burger King heel bescheiden, toch zijn dierenrechtenorganisaties en marketeers ervan overtuigd dat deze beslissing heel veel druk zal zetten op andere restaurant- en voedingsketens om op dezelfde praktijken over te schakelen," aldus The New York Times. "Maatschappelijke verantwoordelijkheid en sociaal bewustzijn worden voor de consument veel belangrijker," stipte een woordvoerder van Technomic, een consulent voor de voedingsindustrie, aan. "De sector zal zich steeds meer verplicht voeren om ook die richting uit te gaan."

Volgens Wayne Pacelle, voorzitter van de Humane Society of the United States, neemt Burger King met dit initiatief op het vlak van dierenwelzijn een voorsprong tegenover zijn concurrenten. "Dit is een belangrijk signaal om de hele sector te hervormen," aldus Pacelle. Dierenwelzijnorganisaties krijgen van het publiek dan ook steeds meer bijval van het grote publiek.

Zo maakte topchef Wolfgang Puck bekend alleen producten te gebruiken van dieren die onder optimale omstandigheden werden gekweekt. Smithfield Foods, de grootste Amerikaanse verwerker van varkensvlees, stelde eerder al de afname van dieren uit vetmesterijen het volgende decennium te zullen afbouwen. In een aantal Amerikaanse staten en steden mogen restaurants ook geen foie gras meer serveren.

De beslissing van Smithfield is volgens Temple Grandin, dierwetenschapper aan de Colorade State University, grotendeels wel te wijten aan de vragen die grote klanten zoals McDonald's begonnen te stellen over de praktijken in de vetmesterijen. "Wanneer de grote bedrijven beginnen te bewegen, moet heel de industrie volgen," voerde Grandin aan.

16:22 Gepost door Marcho in Algemeen | Permalink | Commentaren (0) | Tags: burger king, dierenbescherming |  Facebook |