17-09-13

Caférobot James herkent dorstige klanten aan lichaamshouding

Caféklanten maken aan de bar bijna nooit gebruik van handgebaren om de aandacht van het personeel te trekken. Dat is de conclusie van een onderzoek onder leiding van wetenschappers aan de Universität Bielefeld. De onderzoekers merken daarbij op dat het personeel vooral uit de positionering van de klanten moeten uitmaken wie een bestelling wenst te doen. De resultaten van de studie worden gebruikt om de experimentele caférobot James in staat te stellen potentiële klanten te identificeren. De onderzoekers stelden vast dat 90 procent van de betrokkenen zich frontaal tegen de bar of het toogpersoneel opstelt wanneer men plannen heeft om een order te plaatsen.

“Toogpersoneel wordt bij de bediening van klanten met heel wat hinderpalen geconfronteerd,” zegt onderzoeksleider Jan de Ruiter, professor taalpsychologie aan de Universität Bielefeld. “Onder meer een povere verlichting, luide muziek en het lawaai van de talloze conversaties in de ruimte bemoeilijken de optimale dienstverlening. In het algemeen wordt aangenomen dat klanten vooral met gebaren de aandacht van het toogpersoneel proberen te trekken wanneer ze een bestelling willen plaatsen. Maar dat blijkt niet met de werkelijkheid te kloppen. In de praktijk probeert slechts één op twintig klanten met gebaren de aandacht te trekken, terwijl één op vijftien naar zijn portefeuille kijkt om zijn wensen kenbaar te maken.”

De overgrote meerderheid van de klanten positioneert zich daarentegen recht tegen de toog en probeert de barman rechtstreeks aan te kijken. “Klanten die geen bestelling wensen te doen, blijken die houding actief te vermijden,” zeggen de onderzoekers nog. “Onbewust wordt een kleine afstand bewaard tegenover de toog en meestal draait men zich ook van de toog weg.” De resultaten van het onderzoek werden toegepast bij de ontwikkeling van de caférobot James, die in de café-omgeving niet exclusief kan terugvallen op toepassingen van spraaktechnologie en dan ook werd geprogrammeerd om alleen te reageren op klanten die hem rechtstreeks aankijken.

Lees Verder

16:37 Gepost door Marcho in Actualiteit | Permalink | Commentaren (0) | Tags: caférobot, horeca |  Facebook |