24-07-13

Jamie Oliver wordt verantwoordelijk voor catering Manchester City

De Engelse televisiekok Jamie Oliver heeft een samenwerkingsakkoord gesloten met de voetbalclub Manchester City. De televisiekok zal daarbij voortaan instaan voor de catering in het stadion van de Engelse topclub. Met het project Fabolous Fanfayre zou een bedrag zijn gemoeid van 6 miljoen pond. Oliver zegt echter vooral geïnteresseerd te zijn om in de catering in de Engelse voetbalstadions een betere kwaliteit te creëren. Op wedstrijddagen zal Oliver naar eigen zeggen in het stadion ruim zevenhonderd medewerkers tewerkstellen om de diverse catering-projecten te verzorgen.

Lees Verder

13:19 Gepost door Marcho in Actualiteit | Permalink | Commentaren (0) | Tags: jamie oliver, catering, manchester city |  Facebook |

29-07-09

British Airways snoeit in catering op korte vluchten

Luchtvaartmaatschappij British Airways gaat op zijn vluchten van minder dan tweeënhalf uur vanaf de Londense luchthaven Heathrow alle gratis maaltijden afschaffen, op uitzondering van het ontbijt. Passagiers die na tien uur 's ochtends een vlucht nemen zullen aan boord alleen nog drank en snacks kunnen verkrijgen. Er zal ook geen mogelijkheid zijn om aan boord voeding te kopen. Op langere vluchten zullen de gratis flessen water voor passagiers in economy class vervangen worden door bekertjes, terwijl in business class de tweede maaltijd in omvang zal beperkt worden. Met de maatregel hoopt British Airways jaarlijks 22 miljoen pond sterling te kunnen besparen. Een gelijkaardige maatregel was ook al ingevoerd op de vluchten vanop de Londense luchthaven Gatwick.

"De catering bij British Airways is altijd van de hoogste kwaliteit geweest en werd steeds, in tegenstelling tot sommige andere luchtvaartmaatschappijen, gratis aangeboden," aldus een woordvoerder van de Britse luchtvaartmaatschappij tegenover de krant The Telegraph. "Het is niet abnormaal dat er lichte wijzigingen worden doorgevoerd om afval te vermijden en geld te besparen waar dat zinvol is en tegemoet komt aan de veranderende wensen van de consument." De woordvoerder voegt er aan toe dat passagiers pas bij vluchten van meer dan tweeënhalf uur meer substantiële verfrissing nodig hebben. Budgetvliegers hebben altijd al voeding en drank als een extra, betalende optie aangeboden.

Willie Walsh, topman van British Airways, voerde gelijkaardige maatregelen ook al door bij luchtvaartmaatschappij Aer Lingus, toen hij daar de leiding in handen had. De vakbonden zeggen echter dat de maatregelen de populariteit van British Airways zullen aantasten en passagiers naar andere luchtvaartmaatschappijen zullen doen overstappen. De British Airlines Stewards and Stewardesses Association heeft het daarbij over een sabotage van binnenuit. British Airways heeft de voorbije periode al herhaalde aanvaringen gehad met de vakbonden, onder meer rond looninleveringen. De piloten hebben al een looninlevering van 2,6 procent aanvaard, maar bij het cabinepersoneel en de grondploegen is nog altijd geen overeenkomst gesloten. Daar is een staking niet uitgesloten.

14:57 Gepost door Marcho in Algemeen | Permalink | Commentaren (0) | Tags: luchtvaart, british airways, catering |  Facebook |

23-07-09

Omzet bedrijfscatering gevoelig gedaald

catering-picDoor de economische crisis is de omzet van cateringbedrijven gevoelig gedaald. Compass Group, de grootste cateringgroep van de wereld, zegt dan ook te verwachten dat de omzet dit jaar nagenoeg stabiel zal blijven. Er komt volgens Compass Group vanuit het bedrijfsleven immers minder vraag naar catering. Niet alleen worden er duidelijk minder bedrijfsevenementen georganiseerd, maar ook de afslanking van ondernemingen en de kortere werktijden hebben de vraag naar catering volgens Compass gevoelig zien dalen. Vooral in Noord-Amerika, West-Europa, Groot-Brittannië en Ierland was er volgens Compass Group de voorbije negen maanden sprake van een stagnatie.

De omzet van Compass Group steeg tijdens de voorbije negen maanden met 1,8 procent. Maar voor het hele jaar wordt nog slechts een groei met 1 procent verwacht. Vooral de eventcatering en bedrijfsopdrachten kenden volgens de groep een gevoelige terugval. "Dat is volgens het bedrijf, dat wereldwijd actief is in vijfenvijftig landen, een duidelijk gevolg van de economische crisis" aldus de financiële nieuwsienst Bloomberg. Tijdens de eerste zes maanden van het boekjaar werd nog een groei met 3,6 procent opgetekend. Het bedrijf voegt er aan toe zich te richten op nieuwe marktmogelijkheden, waaronder een contract met Chevron in West-Australië.

Ook blijft Compass Group gewag maken van een groei in markten zoals Angola en de Verenigde Arabische Emiraten. Het cateringbedrijf merkte wel op dat de activiteiten in het onderwijs, landsverdediging en gezondheidszorg een goede groei blijven realiseren. Compass Group zegt daarnaast verder te blijven mikken op groei. Daarin kadert een recente overname van Lackmann Culinary Services in Noord-Amerika, terwijl ook het belang van het cateringbedrijf in zijn joint venture met de Amerikaanse celebrity chef Wolfgang Puck tot 90 procent werd uitgebreid. Compass Group heeft wereldwijd 388.000 werknemers. Tijdens het voorbije boekjaar realiseerde Compass Group nog een winst van 287 miljoen Britse pond. Dat was een stijging met 33 procent tegenover vorig jaar.

15:25 Gepost door Marcho in Algemeen | Permalink | Commentaren (0) | Tags: catering, compass |  Facebook |