27-03-13

Perceptie over fooi bepalend voor service restaurantpersoneel?

Restaurantpersoneel biedt de beste service aan de groep klanten waarvan de grootste fooi wordt verwacht. Dat is de conclusie van een onderzoek van wetenschappers aan de Wayne State University. Dat fenomeen houdt volgens de onderzoekers in dat klanten uit categorieƫn die een minder vrijgevig imago hebben, minder goed dreigen te worden bediend zonder dat ze daarvoor zelf een concrete reden hebben gegeven. In de Verenigde Staten heeft dat volgens de onderzoekers vooral een negatieve impact op de service die Afro-Amerikaanse klanten mogen verwachten, hoewel er niet expliciet sprake is van raciale discriminatie.

Lees Verder

17:31 Gepost door Marcho in Actualiteit | Permalink | Commentaren (0) | Tags: fooi, restaurant |  Facebook |