09-08-11

Functionele voeding geraakt moeilijk in dagelijks menu

Steeds meer consumenten zeggen zich bewust te zijn van de voordelen van functionele voeding op de gezondheid, maar de voorbije vijf jaar is er geen noemenswaardige groei opgemerkt in de geregelde consumptie van deze categorie. Dat is de conclusie van een Amerikaans onderzoek van de International Food Information Council (IFIC). De onderzoekers merken op dat 90 procent van de ondervraagden minstens één functioneel voedingsproduct met de bijhorende gezondheidsvoordelen kan opnoemen. Dertien jaar geleden was dat bijna 80 procent.

"Uit het onderzoek blijkt onder meer dat 85 procent ervan op de hoogte is dat omega-3 voordelen oplevert voor de bloedsomloop," merkt Elizabeth Rahavi, directeur gezondheid en welzijn bij de International Food Information Council, op. "Maar van dit groep zegt minder dan de helft ook daadwerkelijk omega-3 te consumeren. Eenzelfde fenomeen wordt ook opgemerkt bij andere producten, zoals proteïnes en vitaminen."

"De consument is het nog niet gewoon om functionele voeding in zijn dieet te verwerken," voeren de onderzoekers aan. "De kostprijs blijkt de belangrijkste hindernis te zijn om een gezonder dieet te volgen, gevolgd door smaak, beschikbaarheid en gebruiksgemak." Volgens een aantal dieetspecialisten weten de consumenten ook niet goed hoe deze functionele voeding bereid zou kunnen worden en is er de perceptie dat men onvoldoende tijd heeft om deze producten op te sporen en te bereiden.

09:22 Gepost door Marcho in Actualiteit | Permalink | Commentaren (0) | Tags: functionele voeding, gezondheid |  Facebook |

17-06-11

Japan moet voorsprong in functionele voeding inleveren

Japan blijft de volgende periode nog altijd de belangrijkste markt voor functionele voedingsproducten, maar zal toch een gedeelte van zijn voorsprong moeten inleveren. Dat is de conclusie van een rapport van het bureau Leatherhead over de evoluties op de markt van functionele voeding. De wereldwijde markt van functionele voeding heeft volgens het bureau een waarde van 24,22 miljard dollar. Japan heeft daarin een aandeel van 38,4 procent, gevolgd door de Verenigde Staten (31,1 procent) en Europa (28,9 procent). Die twee regio's maken echter een inhaalbeweging.

Leatherhead stelt dat de markt voor functionele voeding de volgende jaren met 4 procent tot 5 procent zal stijgen. "Met een stijging van 46,6 procent was Japan tijdens de tweede helft van het voorbije decennium de snelste groeimarkt, maar die dominantie zal in de toekomst afkalven," wordt er opgemerkt. De totale markt kende tijdens de tweede helft van het voorbije decennium een groei met 39 procent, maar voor de volgende drie jaar wordt een verdere toename met 23 procent tot 29,75 miljard dollar verwacht.

"Alle regio's zullen een relatieve groei blijven registreren," voert Leatherhead aan. "Algemeen zullen de Amerikaanse en Europese markten echter de belangrijkste stijging noteren, aangezien ze in sommige sectoren de voorbije jaren onderontwikkeld zijn gebleven tegenover Japan." Er wordt aan toegevoegd dat er ook een verschuiving zal worden opgetekend van supplementen naar echte voedingsproducten die hen de nodige ingrediënten kunnen opleveren om een gezond leven te leiden.

Op de eerste plaats staan daarbij zuivelproducten (38,1 procent), gevolgd door bakkerijproducten en granen (22,7 procent), dranken (12,5 procent), vlees, vis en eieren (7,4 procent), soyaproducten (5,8 procent) en vetten en oliën (8,1 procent).

15:14 Gepost door Marcho in Actualiteit | Permalink | Commentaren (0) | Tags: functionele voeding |  Facebook |