07-01-18

Geuren worden ook door emoties omgeving gestuurd

Percepties over geur worden mee door de emoties van anderen beïnvloed. Dat is de conclusie van een onderzoek van neuropsychologen aan Ruhr-Universität Bochum. Opgemerkt wordt dat de emotionele gelaatsuitdrukkingen van omstaanders vaak een impact heeft op de positieve of negatieve percepties over een geur. De basis van dat effect moet volgens de Duitse onderzoekers worden gezocht in een hersenregio die gelinkt is aan het reukvermogen en zelfs wordt geactiveerd vooraleer de geur wordt ervaren. De appreciatie van vele geuren kan volgens de onderzoekers op die manier met behulp van specifieke gelaatsuitdrukkingen worden bijgestuurd. Er zijn echter een aantal uitzonderingen.

“Wanneer men opmerkt dat de omgeving op bepaalde geuren negatief reageert, zal men zelf ook een onaangename reactie ervaren,” benadrukken de onderzoekers Patrick Schulze, Anne-Kathrin Bestgen en Boris Suchan. In het onderzoek kregen proefpersonen een beeld voorgeschoteld van een gelaat dat vrolijkheid of afkeer uitstraalde of zich neutraal opstelde. Daarna werden ze aan twaalf verschillende geuren blootgesteld. Daarbij kon worden vastgesteld dat de beelden een duidelijke impact hadden op de appreciatie van de geuren. Een vrolijk gelaat leidde ook tot een grotere waardering van de geuren, terwijl afkeer de appreciatie voor de aroma’s deed afnemen.

“Die conclusie kon worden vastgesteld bij geuren zoals caramel of citroen, maar eveneens voor zweet of look,” stippen de onderzoekers aan. “Er moest echter één grote uitzondering worden opgetekend. De negatieve reactie op de geur van uitwerpselen kon niet door een vrolijk gezicht worden afgezwakt.” Het fenomeen moet volgens de onderzoekers worden toegeschreven aan de piriformis cortex, een hersenregio die geactiveerd wordt vooraleer het individu een geur waarneemt. De piriformis cortex registreert volgens de wetenschappers een visuele impressie en creëert een verwachting over de geur die mogelijk zal worden ervaren.

De Duitse wetenschappers zeggen te vermoeden dat het verband een sociale component bevat. Boris Suchan geeft daarbij aan dat een gelijkaardige studie wordt voorzien waarin de rol van de piriformis cortex in de perceptie van het menselijk lichaam zou worden onderzocht.

Lees Verder

14:25 Gepost door Marcho in Actualiteit | Permalink | Commentaren (0) | Tags: geur |  Facebook |

02-08-13

Geuren doen iedereen in een andere wereld leven

Op het gebied van geuren leeft ieder individu in een eigen wereld. Dat is de conclusie van een studie van wetenschappers van de onderzoeksgroep Plant and Food Research in Nieuw-Zeeland bij nagenoeg tweehonderd proefpersonen, die werden getest op hun gevoeligheid voor tien verschillende chemische bestanddelen die courant in voedingsproducten worden aangetroffen. De onderzoekers stelden daarbij vast dat aan een belangrijk aantal van de verschillen in de waarneming ook een genetische variatie bij de betrokken proefpersoon kan worden aangetroffen. De onderzoekers stellen dan ook dat iedereen een eigen arsenaal van reukmogelijkheden blijken te hebben.

“Uit het onderzoek bleek dat vier van de tien geselecteerde geuren - apple, malt, blauwe kaas en violet - een duidelijk band met de genetische structuur van het individu hebben,” merken de onderzoekers Sara Jaeger, Jeremy McRae en Richard Newcomb op. “Het was verrassend hoeveel geuren een duidelijke band hebben met genetische karakteristieken van de mens. Indien deze regel ook opgaat voor andere geuren, zou men mogen verwachten dat elk individu over een uniek arsenaal aan reukvermogen beschikt. Dit betekent ook dat elke deelnemer aan een maaltijd de voeding op een individuele manier ervaart.”

De onderzoekers benadrukken geen regionele differentiatie te hebben kunnen vaststellen. “Een Aziaat kan dan ook geuren op dezelfde manier ervaren als een Europeaan of een Afrikaan,” wordt er opgemerkt. “Het inzicht in de componenten die het individu kan ervaren in voeding en andere producten, zal een impact hebben op de ontwikkeling van toekomstige producten. De resultaten van het onderzoek zouden bedrijven kunnen inspireren om voeding te ontwikkelen die beter inspeelt op de gevoeligheid van de consument, waarbij producten zouden kunnen worden ontwikkeld die tegemoet komen aan de gepersonaliseerde smaak en geur.”

Lees Verder

14:29 Gepost door Marcho in Actualiteit | Permalink | Commentaren (0) | Tags: geur |  Facebook |