30-05-10

Hawaii haalt havenvinnen van het menu

In Hawaii worden haaienvinnen van het menu gehaald. Begin juli volgend jaar wordt het bezit van haaienvinnen in Hawaii verboden. Daarmee is Hawaii de eerste Amerikaanse staat die een verbod op haaienvinnen invoert. Daarmee hoopt Hawaii te kunnen bijdragen in de strijd tegen overbevissing en het uitroeien van haaiensoorten. Door de nieuwe wet die door gouverneur Linda Lingle werd ondertekend, worden het bezit, de verkoop en distributie van haaienvinnen verboden. De nieuwe wet kreeg wel heel wat weerstand van de Chinese gemeenschap op Hawaii. Velen beschouwen haaienvinnen immers als een delicatesse en een belangrijk onderdeel van de Chinese cultuur. Meer dan 13 procent van de bevolking op Hawaii is immers minstens gedeeltelijk Chinees. Bovendien verwacht Hawaii, dat bijzonder afhankelijk is van het toerisme, in de toekomst een toestroom van rijke Chinese bezoekers.

"In Hawaii zouden een dozijn restaurants haaienvinnen serveren," aldus het persbureau Associated Press. "Haaienvinnen op zichzelf hebben weinig smaak, maar krijgen hun aroma door de rijst waarmee ze worden geserveerd of door de bouillon van varken en kip die de basis vormt van de haaienvinnensoep. Een aantal mensen menen dat haaienvinnen ook goed zijn voor de gezondheid. Haaienvinnen zouden immers een gezonde impact hebben op beenderen, nieren en longen en helpen om kanker te bestrijden. Daarnaast worden haaienvinnen in de klasserestaurants als een status-symbool bestempeld om indruk te maken op gasten. Restaurants in Hawaii rekenen ongeveer 17 dollar voor één bord haaienvinnensoep. In Hong Kong vragen de toprestaurants tot 1.000 dollar voor een haaienvinnen-maaltijd."

"Het is verkeerd om haaienvinnen naar de illegaliteit te verwijzen," merkt Johnson Choi, president van de Hong Kong China Hawaii Chamber of Commerce, op. "Haaienvinnen vormen een onderdeel van de voedingcultuur die meer dan vijfduizend jaar teruggaat." Milieuverenigingen stellen echter dat de traditie bijdraagt tot het wereldwijd uitroeien van haaien. Geraamd wordt dat jaarlijks 89 miljoen haaien worden gedood voor hun vinnen. Restaurants krijgen tot juli volgend jaar om hun voorraden haaienvinnen af te bouwen. Daarna zal voor een eerste overtreding een boete van 5.000 dollar tot 15.000 dollar moeten betaald worden. Een derde overtreding levert een boete op van 35.000 dollar tot 50.000 dollar en bovendien dreigt de overtreder een jaar gevangenisstraf opgelegd te krijgen. Het Amerikaanse Shark Research Institute hoopt dat ook andere Amerikaanse staten zullen volgen.

10:28 Gepost door Marcho in Algemeen | Permalink | Commentaren (0) | Tags: horeca, milieu, voeding, hawaii, haaienvin |  Facebook |