13-02-09

Fastfoodrestaurants krijgen meer welstellenden over de vloer

fast_food_burger_friesOok welgestelde consumenten gaan door de financiële crisis sneller naar een fastfood-restaurant, terwijl ketens uit de hogere marktcategorie minder bezoek over de vloer krijgen. Dat blijkt uit een onderzoek van het bureau Experian Simmons. De onderzoekers stellen dat de overstap naar fastfood-restaurants zelfs hoger is naarmate het inkomen stijgt. Het onderzoek toont volgens Experian Simmons duidelijk aan dat alle inkomenscategorieën naar goedkopere alternatieven zoeken. Dat betekent vaak dat de koopkrachtiger consument naar een goedkoper restaurant stapt, maar ook dat de minder koopkrachtige het restaurantbezoek uit zijn agenda schrapt.

Voor de uitbraak van de financiële crisis bleek 50,1 procent van de gezinnen met een inkomen van meer dan 100.000 dollar één keer in de maand een hamburgerrestaurant bezocht te hebben. Iets meer dan een kwart had ook een restaurant van een tweede keten bezocht. Na het uitbreken van de crisis bleek 57,3 procent uit deze inkomenscategorie een bezoek gebracht te hebben aan een hamburgerrestaurant. Bijna één op drie had ook een restaurant van een tweede keten bezocht. Bij gezinnen met een inkomen onder de 100.000 dollar steeg het bezoek aan een hamburgerrestaurant van 53,5 procent naar 55,5 procent. Maar een tweede bezoek zakte dan 33,3 procent naar 31,9 procent.

Bij gezinnen met een inkomen van minder dan 40.000 dollar bezocht 47,8 procent voor het uitbreken van de financiële crisis één keer in de maand een hamburgerrestaurant, terwijl 31,2 procent ook nog een tweede fastfoodzaak binnen stapte. Na het uitbreken van de crisis zakte het bezoek naar 46,5 procent, terwijl bij het tweede bezoek een achteruitgang van 31,2 procent naar 30,1 procent werd opgetekend. Opvallend is echter dat kippenrestaurants er niet in slagen om meer koopkrachtiger klanten aan te trekken. Voor het uitbreken van de financiële crisis bezocht 17,8 procent van de gezinnen met een inkomen van meer dan 100.000 dollar een kippenrestaurant. Door de financiële crisis daalde dat tot 15,7 procent. In de lagere inkomensklasse bleef dat ongeveer constant op 20 procent.

Ook in de gezinsrestaurants - die een veel bredere waaier van prijsniveaus kennen - zijn er volgens de onderzoekers aanwijzingen dat de consument bij een restaurantbezoek naar goedkopere alternatieven zoekt. Bij gezinnen met een inkomen van meer dan 100.000 dollar bracht 22,4 procent na het uitbreken van de economische crisis een bezoek aan een gezinsrestaurant uit de hogere prijsklasse. Dat is een daling met 3 procent tegenover de periode voor de crisis. In de lagere inkomenscategorie werd er een daling met 4 procent tot 13,4 procent opgetekend. In de laagste prijsklasse steeg het aantal bezoekers met ongeveer 2 procent.

13:33 Gepost door Marcho in Algemeen | Permalink | Commentaren (0) | Tags: fastfood, hamburger, voeding |  Facebook |

29-07-06

Alarm rond overgewicht doet eten

De ophef die gemaakt wordt rond overgewicht zet de consument niet aan tot diëten. Integendeel, in de Verenigde Staten is de omzet van supergrote hamburgers opvallend gestegen. Volgens analisten heeft dit wellicht te maken met een terugkeer van het machismo en een afzetten tegen bemoeizucht.

Het magazine Advertising Age stelt dat de Stackers (Burger King) en Monster Thickburger (Hardee) in de Verenigde Staten bijzonder in trek zijn. Tijdens de eerste twee maanden van dit jaar bleek de verkoop van die superporties met vier procent te zijn gestegen, terwijl de gewone hamburgers slechts een meerverkoop van één procent haalden.

Volgens Brian Wansink, directeur van het Food and Brand Lab van de Amerikaanse Cornell University Food and Brand Lab, heeft dit te maken met een terugkeer van het machismo. "Mannen zien een verband tussen mannelijkheid en een goede eetlust," stelt hij. "Bovendien zijn vooral jonge mannen het gezeur rond overgewicht beu en eten ze wat ze zelf willen."

Ook blijkt dat Amerikanen steeds minder bereid zijn om zich aan een dieet te wagen. Gemiddeld is 25 tot 29 procent van de Amerikaanse moment aan één of ander dieet, maar het voorbije jaar is dat teruggevallen tot 23 procent.

12:50 Gepost door Marcho in Algemeen | Permalink | Commentaren (0) | Tags: hamburger, obesitas, dieten |  Facebook |