30-01-13

Hop mogelijk basis voor nieuwe generatie geneesmiddelen

Bestanddelen van hop, dat verantwoordelijk is voor de bittere smaak van bier, zouden aanleiding kunnen geven tot de ontwikkeling van een hele nieuwe generatie van geneesmiddelen tegen onder diabetes, kanker en een aantal andere aandoeningen. Dat is de conclusie van een onderzoek van wetenschappers aan de University of Washington. De onderzoekers wijzen erop dat overdreven bierconsumptie niet als een gezond gedrag kan worden gepromoot, maar geïsoleerde bestanddelen en hun derivaten kunnen volgens de wetenschappers wel voor therapeutische doeleinden worden gebruikt.

De onderzoekers zeggen erin geslaagd te zijn de precieze configuratie van humulon, een derivaat van het hop dat aan het bier zijn specifieke aroma bezorgt, vast te stellen. Er wordt aan toegevoegd dat de studie de resultaten in de wetenschappelijke literatuur van de voorbije veertig jaar tegenspreken en zou kunnen leiden tot nieuwe geneesmiddelen voor de behandeling van een brede waaier aandoeningen. Onderzoeksleider Werner Kaminsky, professor scheikunde aan de University of Washington, merkt op dat de studie ook een beter inzicht biedt in de processen van het brouwen.

Kaminsky zegt dat het onderzoek heeft uitgewezen welke moleculen kunnen worden gekoppeld aan bepaalde bittere eigenschappen van het bier. De wetenschapper voegt er aan toe dat een aantal bestanddelen een werkzaamheid hebben aangetoond tegen specifieke aandoeningen, terwijl een lichte variatie in de configuratie totaal ineffectief bleek. In een volgend onderzoek moet volgens Kaminsky worden uitgewezen welke bestanddelen voor medische toepassingen zouden kunnen worden gebruikt.

Lees Verder

19:27 Gepost door Marcho in Actualiteit | Permalink | Commentaren (0) | Tags: hop, bier, geneeskunde |  Facebook |

23-11-10

Beierse hopregio krijgt eigen merklabel

De Association of German Hop Growers (AGHG) heeft een label gelanceerd dat aan bierbrouwers moet toelaten om aan te tonen dat ze bij hun productieproces gebruik maken van de beroemde hop-soort uit de Hallertau-regio in Beieren. Hallertau, één van de grootste en meest bekende hopgebieden in Europa, kreeg eerder dit jaar van de Europese Commissie een geografische bescherming. Dat betekent dat bieren die geproduceerd worden met hop uit Hallertau, een beschermd recht hebben op het gebruik van de naam. Om aan de bierbrouwers de mogelijk te bieden het gebruik van de Hallertau-hop te adverteren, werd het label gelanceerd.

"Het label kan op bierflessen worden gebruikt en ook geplaatst worden in de reclame en promotiemateriaal," merkt het magazine Beverage Daily op. "Otmar Weingarten, managing director van de organisatie, merkt op dat er zeven jaar is gewerkt aan het label en het bijhorende logo. Hij voegde er aan toe dat het label de consument de traceerbaarheid en de authenticiteit van het hop in hun bieren garandeert. Bovendien moet het label volgens Weingarten op termijn bijdragen tot de merkbekendheid van het Hallertau-hop." Bovendien zou het label kleine brouwers toelaten om zich op de biermarkt verder individueel te profileren.

"Het label zal de kleinere brouwen een bewijs van regionale credibiliteit bezorgen," benadrukte Stefan Stang, managing director van Private Brauereien, een Duitse organisatie van kleine brouwers en mede-organisator van de wedstrijd European Beer Star. "Naarmate grote bierproducenten hun prijzen terugschroeven om in te kunnen spelen op de dalende bierconsumptie, wordt regionale marketing voor kleinere brouwers een cruciaal element om zichzelf op de voorgrond te brengen." Stang voegde er aan toe overtuigd te zijn van het potentieel van dergelijke campagnes, aangezien de consument naar originele, lokale en specifieke bieren zoekt.

20:29 Gepost door Marcho in Actualiteit | Permalink | Commentaren (0) | Tags: bier, hallertau, hop |  Facebook |