04-08-10

Prijskloof junkfood en gezonde producten steeds groter

Er is een groeiende prijskloof merkbaar tussen junkfood en gezondere voedingsproducten, zoals groenten of ontbijtgranen. Dat is de conclusie van een onderzoek van het Center for Public Health Nutrition van de University of Washington en het Nutritional Sciences Program. Volgens de onderzoekers is de prijs van gezondere voedingscategorie op de Amerikaanse markt op vier jaar tijd met 29,2 procent gestegen, terwijl bij junkfood een toename met 16,1 procent werd opgetekend. Dat betekent volgens de onderzoekers dat er bijkomende hindernissen zijn opgeworpen om de consument te overtuigen een gezonder dieet te volgen.

"Deze tendens houdt bijzonder grote risico's in," voeren de onderzoekers aan tegenover het magazine Foodnavigator. "Niet alleen is zwaarlijvigheid in de Verenigde Staten een belangrijk probleem, maar bovendien heeft de economische crisis ervoor gezorgd dat het inkomen van vele Amerikaanse consumenten gedeeltelijk is weggevallen. De kostprijs kan dan ook een extra hindernis vormen voor de promotie van gezonde voeding en daardoor de impact van het gezondheidsadvies uithollen. Bij gezonde voeding wordt gerekend met een prijs van 27,2 dollar per duizend calorieën, terwijl bij junkfood een prijsniveau van 3,32 procent per duizend calorieën wordt opgetekend.

Er wordt aan toegevoegd dat in de Amerikaanse dieetrichtelijnen wordt aangegeven dat de consumenten het gebruik van gezonde voeding in alle voedingscategorieën zouden verhogen, maar de onderzoekers merken op dat dit streven door de stijgende prijzen mogelijk onrealistisch wordt. "De scherpe prijsstijgingen van gezonde voedingsproducten in vergelijking met de kostenevolutie van junkfood geeft aan dat economische beslommeringen een hinder kunnen vormen voor het aannemen van gezonde eetgewoontes," stippen de onderzoekers aan. "De combinatie van een inkomensverlies en de hogere voedingsprijzen kunnen dan ook omgekeerde consequenties hebben voor de dieetkwaliteit van de consument."

18:40 Gepost door Marcho in Actualiteit | Permalink | Commentaren (0) | Tags: gezondheid, junkfood, voeding |  Facebook |

22-12-09

Taiwan werkt aan belasting op junkfood

De regering van Taiwan is van plan om een belasting te heffen op junkfood. Daarmee hoopt de regering de bevolking te kunnen aanzetten om gezonde voedingsgewoontes te hanteren. Op die manier wil Taiwan ook het probleem van overgewicht bij de lokale bevolking bestrijden. Onder meer softdrinks, snoep, taarten, fastfood en alcohol zouden door de maatregel worden getroffen. De inkomsten van de belasting zou worden gebruikt om organisaties die een gezonde levenswijze promoten, financieel te ondersteunen. Ook de nationale gezondheidszorg, die met zware budgetproblemen heeft te kampen, zou een gedeelte van de inkomsten uit de belastingen toegewezen krijgen. Het wetsvoorstel zou in de loop van volgend jaar aan het parlement van Taiwan worden voorgelegd. Indien het voorstel daar wordt goedgekeurd, zou de wetgeving het jaar daarop van kracht kunnen worden. Taiwan zou daarmee het eerste land in de wereld zijn dat een belasting heft op junkfood.

"Ook in Taiwan wordt overgewicht een steeds groter probleem," merkte een woordvoerder van het Bureau of Health Promotion van Taiwan op tegenover het persbureau AFP. "Op dit ogenblik heeft 25 procent tot 30 procent van de Taiwanese kinderen last van overgewicht. Dat dreigt een bijzonder zware druk te leggen op de nationale gezondheidszorg. Hopelijk zal de belasting de consument ontmoedigen om junkfood te verbruiken en voedingsbedrijven aan te zetten om gezondere producten op de markt te brengen." Obesitas wordt wereldwijd een steeds groter probleem. Volgens Valerie Taylor, onderzoek aan de Canadese McMaster University, moet obesitas als een verslaving worden beschouwd en ook als dusdanig worden behandeld. Taylor wijst daarbij op een aantal opvallende gelijkenissen tussen obesitas en andere verslavingen. Ze stelt dat mensen met obesitas steeds grotere hoeveelheden nodig hebben om hun behoefte te vervullen, terwijl ook dezelfde gebieden in de hersenen worden geactiveerd, ontwenningsverschijnselen optreden en veel patiënten hervallen.

Volgens Taylor lopen veel behandelingen van obesitas op een mislukking uit omdat de voedselverslaving van de patiënt in wezen onbehandeld blijft. "Het probleem van obesitas wordt met de jaren erger en mensen besteden gigantische hoeveelheden geld in onveilige en onsuccesvolle dieetprogramma's," aldus nog Taylor, professor psychiatrie en gedragswetenschappen. Obesitas-specialist Sean Wharton meent dat er heel wat waarheid kan zitten in de theorie van Valerie Taylor. Hij voegt er aan toe dat ook in het verleden rekening werd gehouden met het feit dat obesitas het gevolg van een verslaving zou kunnen zijn, maar kon dit vanuit wetenschappelijk standpunt onvoldoende worden aangetoond. Wharton voegt er aan toe dat er een hogere verklaring moet zijn voor overdaad met voeding. Volgens Wharton is het aannemelijk te veronderstellen dat mensen met obesitas een overmatig genot ondervinden van vreetpartijen.

15:48 Gepost door Marcho in Algemeen | Permalink | Commentaren (0) | Tags: gezondheid, voeding, taiwan, junkfood |  Facebook |