11-12-11

Illegale kaviaarmarkt blijft actief in Roemenië en Bulgarije

Roemenië en Bulgarije zijn nog altijd het toneel van stroperij en illegale handel in kaviaar. Dat blijkt uit een rapport van het World Wildlife Fund (WWF). Er wordt gewaarschuwd dat de praktijken een zware bedreiging vormen voor de soort. In de Europese Unie werden tijdens het voorbije decennium 52,5 kilogram illegale kaviaar uit beide landen, met een marktwaarde van minstens 6.000 euro per kilogram, ontdekt. Er wordt echter opgemerkt dat de reële hoeveelheden in werkelijkheid gevoelig hoger liggen.

"Elke illegale handel betekent een onaanvaardbaar risico voor de kaviaar, die zwaar wordt bedreigd," merkt onderzoeksleider Katalin Kecse-Nagy op. De Zwarte Zee vormt één van de belangrijkste steur-visgebieden van de wereld. Alleen de Kaspische Zee is nog een belangrijker centrum van kaviaar-productie. De Donau, één van de belangrijkste aanvoerkanalen en delta's van de Zwarte Zee, is cruciaal voor de vissoort. Volgens de World Sturgeon Conservation Society is de Donau het enige grote Europese riviergebied waar de bescherming van de steur nog altijd mogelijk is.

De vangst en export van steur en steurproducten van wilde origine werd vijf jaar geleden in Roemenië verboden. Het moratorium geldt voor een periode van tien jaar. In Bulgarije is een moratorium van één jaar afgekondigd. Het World Wildlife Fund heeft aan de Roemeense en Bulgaarse regering aanbevolen om de beteugeling van de illegale vangst harder aan te pakken. Ook wordt een grotere controle door de Europese Unie gevraagd, terwijl tevens aangestuurd wordt op een grotere bewustwording bij consumenten en handelaars.

17:05 Gepost door Marcho in Actualiteit | Permalink | Commentaren (0) | Tags: bulgarije, kaviaar, roemenië, stroperij |  Facebook |

26-07-10

Akkoord rond export-quota kaviaar Kaspische Zee

Iran, Rusland Azerbeidzjan, Kazakstan en Turkmenistan hebben een akkoord gesloten om strike exportquota voor wilde kaviaar uit de Kaspische Zee te respecteren. Dat heeft de Convention on International Trade in Endangered Species (CITES) van de Verenigde Naties bekend gemaakt. Van begin maart tot eind februari volgend jaar mag onder meer drie ton beluga-kaviaar worden uitgevoerd. De overeenkomst maakt een einde van een praktisch handelsverbod op wilde kaviaar en andere steur-producten uit de vijf betrokken landen nadat ze er vorig jaar niet in waren geslaagd om een overeenkomst te sluiten. CITES voegt er aan toe dat de exportquota scherper zijn gesteld dan twee jaar geleden, toen de laatste keer een cijfer werd vastgelegd.

In totaal zal er volgens het nieuwe akkoord ruim tachtig ton kaviaar kunnen worden uitgevoerd. Het gaat onder meer om drie ton beluga, zeventien ton sevruga en zevenentwintig ton osetra. Het totaal ligt volgens CITES vijf ton lager dan twee jaar geleden. De organisatie merkt op dat er geen grote verschillen zijn met twee jaar geleden, maar dat er toch een duidelijk dalende trend kan worden waargenomen. In totaal gaat het om zes wilde steur-soorten, waaronder de huso huso, die de bijzonder dure beluga-kaviaar voortbrengt. De zes variëten behoren niet tot de bedreigde diersoorten, maar de internationale handel wordt wel op wetenschappelijke basis geregeld.

Door stroperij en illegale handel in het Kaspische gebied leidde negen jaar geleden tot een tijdelijk internationaal handelsverbod op wilde kaviaar en andere steur-producten. Volgens CITES was de illegale handel op dat ogenblik tien keer groter dan de officiële markt. Dat verplichtte de betrokken landen om telkens afspraken te maken rond exportquota. Vorig jaar en vier jaar geleden kon echter geen akkoord worden bereikt. Bulgarije, Roemenië en Servië moeten hun quota voor de kaviaar-productie in de Zwarte Zee en de monding van de Donau nog bekend maken. Dat geldt ook voor China en Rusland voor de productie in de regio Heilongjiang-Amur.

18:35 Gepost door Marcho in Actualiteit | Permalink | Commentaren (0) | Tags: kaspische zee, kaviaar, voeding, milieu |  Facebook |

03-03-10

Franse kaviaar verovert opnieuw het menu

De Franse kaviaar maakt opnieuw zijn opwachting op het menu, dankzij een Siberische steur die nu in de Garonne-delta in de omgeving van de Franse stad Bordeaux leeft. Door overbevissing en vervuiling was de originele Franse kaviaarproductie onder druk geraakt. In het begin van de jaren tachtig werd de ascipenser sturio, de lokale steurvariëteit, erkend als een beschermde diersoort. In de grote kaviaarlanden zoals Rusland en Iran werd de steur-populatie echter ook bedreigd door overbevissing en illegale vangsten. De export werd gelimiteerd, maar de Siberische ascipenser baerii werd naar de Garonne-streek geëxporteerd, onder meer naar de kwekerij Moulin de la Cassadotte. Vier jaar geleden werd Moulin de la Cassadotte overgenomen door de groep Caviar de France. De kweker blijft echter vasthouden aan de traditionele cultuur. Onder meer wordt er geweigerd om de temperatuur van het water te verhogen, wat concurrenten wel doen om de vis sneller te laten groeien en sneller te kunnen oogsten.

"In Biganos, is de buurt van de beroemde oesterregio van de Arcachon-baai, zegt het bedrijf Moulin de la Cassadotte de ideale biotoop gecreëerd te hebben om de Russische steur optimaal te laten gedijen," aldus het persbureau Reuters. "De Moulin de la Cassadotte ging zeventien jaar geleden van start en produceert op dit ogenblik ongeveer één ton steur-eieren per jaar. Frankrijk produceert jaarlijks ongeveer twintig ton, nagenoeg uitsluitend in het Garonne-gebied. De Moulin de la Cassadotte zegt in princiepe vijf tot zes ton per jaar te kunnen produceren, maar wil dat naar eigen zeggen beperken tot twee tot tweeënhalf ton om de vereiste kwaliteit voor de luxemarkt te kunnen aanbieden." De Garonne-kaviaar wordt door Franse topchefs zoals Thierry Marx in Paulliac, de Pourcel-broers in Montpellier, Michel Guerard in Eugenie les Bains en Alain Dutournier in Parijs gebruikt.

De Moulin de la Cassadotte heeft een steur-populatie van ongeveer 70.000 exemplaren, die in natuurlijke omstandigheden in zuivere, gecontroleerde bekkens in het Garonne-gebied worden gekweekt in plaats van in grote vistanks die door een aantal andere kaviaar-producenten worden gebruikt. In de Moulin de la Cassadotte duurt het dan ook ongeveer tien jaar vooraleer er geoogst kan worden. Volgens de geschiedenis zou een Russische prinses op doorreis in Frankrijk bijna een eeuw geleden opgemerkt hebben hoe vissers de steur-eiëren aan eenden en kippen voederden en zou hen hebben getoond hoe ze kaviaar konden maken. Daarmee zou de Russische prinses het startschot hebben gegeven voor een gouden tijdperk voor de regio, waar het water van de Atlantische Oceaan zich mengt met het rivierwater van de Dordogne en de Garonne. De Garonne-kaviaar werd in Parijs al snel een luxeproduct dat hoge prijzen haalde. In de jaren zestig waren in de Garonne-regio acht bedrijven actief met de creac, de lokale steurvariateit. Daarna ging het echter snel bergaf.

14:48 Gepost door Marcho in Algemeen | Permalink | Commentaren (0) | Tags: frankrijk, voeding, kaviaar |  Facebook |

11-08-06

Reddingsplan voor Kaspische Zee

Rusland, Iran, Azerbejan, Kazakstan en Turkmenistan hebben een overeenkomst gesloten om de zwaar vervuilde Kaspische Zee te beschermen. Het verdrag wordt morgen van kracht en moet onder meer de redding betekenen van de kaviaarindustrie en de Kaspische zeehond.

Het is de eerste keer dat de vijf betrokken landen een overeenkomst hebben getekend met een bindende inhoud. Het project moet leiden tot een bescherming van het wildbestand, het controleren van het milieu, de bestrijding van de vervuiling en een samenwerking op het gebied van ecologische rampenbestrijding.

"Het gevoelige milieu van de Kaspische Zee is bijzonder kwetsbaar voor de enorme groei van de olie- en gasproductie in de regio," benadrukte Achim Steiner, topman van het United Nations Environment Programme (UNEP), tegenover het persbureau. "De situatie wordt nog verergerd door de extreme klimaatomstandigheden en politieke problemen."

De Kaspische steur, die de zwarte kaviaar produceert, is met uitsterven bedreigd, te wijten aan decennia van overbevissing, het aanleggen van dammen en pollutie. Ook de Kaspische zeerob is een bedreigde soort. "Maar de ondertekenaars zullen hun tanden moeten laten zien om resultaten te bereiken," waarschuwde Greenpeace-wetenschapper David Santillo.

De regio produceerde in 2004 ongeveer 1,9 miljoen vaten olie per dag en de reserves zijn even groot als die van de Verenigde Staten. Petroleumgiganten zoals Exxon Mobil en British Petroleum hebben er verscheidene operaties. De Kaspische Zee heeft een oppervlakte van 370.886 vierkante kilometer. In het gebied wonen ongeveer 11 miljoen mensen.

De ondertekenaars zouden ook proberen de oorzaak te achterhalen van de veranderingen in het zeeniveau, wellicht veroorzaakt door aardbevingen of verschuivingen van sediment. Tussen 1880 en 1977 zakte het niveau van de Kaspische Zee met vier meter, om dan plots weer te stijgen en voor overstromingen en miljarden dollars schade te zorgen.

15:19 Gepost door Marcho in Algemeen | Permalink | Commentaren (0) | Tags: kaviaar, unep, kaspische zee, steur |  Facebook |