13-05-17

Verstedelijking heeft grote impact gehad op evolutie van de kip

De verstedelijking van de middeleeuwen en de christelijke vastencultuur hebben wellicht een belangrijke impact gehad op de evolutie van de kip, die ongeveer zesduizend jaar geleden vanuit de Aziatische jungle voor het eerst werd gedomesticeerd. Dat is de conclusie van een onderzoek van wetenschappers aan de University of Oxford. Opgemerkt wordt dat de verstedelijking in de middeleeuwen de bevolking verplichtte om over te schakelen op een voedselbron die minder plaats zou opeisen dan de traditionele veestapel. Bovendien moest ook een alternatief gevonden voor consumptie van vlees, die door de christelijke vastenperiodes geregeld werd verboden.

“Tussen de negende en de twaalfde eeuw van onze tijdrekening kan een opmerkelijke verandering in de genetische eigenschappen van de kip worden opgemerkt,” verduidelijkt onderzoeksleider Liisa Loog, professor antropologie aan de University of California. “Deze veranderingen bleken bovendien bijzonder voordelig te zijn voor de menselijke consumptie.” Professor Loog merkt op dat archeologische opgravingen op middeleeuwse sites in Noord-Amerika beduidend veel meer restanten van kippen werden gevonden. Daaruit kan worden afgeleid dat kip tijdens die periode ook een belangrijker onderdeel van het voedselmenu van de mens was geworden.

“Bovendien konden een aantal opmerkelijke genetische veranderingen worden opgetekend,” betoogt Liisa Loog. “Onder meer agressieve genen bleken veel minder aanwezig te zijn, terwijl ook de angst voor de mens bleek onderdrukt te worden. Daarnaast kon worden vastgesteld dat de legfrequentie van eieren bij de hennen gevoelig werd verhoogd. Door een selectie van deze eigenschappen paste de kip immers beter bij het middeleeuwse stadsleven, dat steeds grotere aantallen mensen aantrok. In de stad moest men kunnen beschikken over een bron die de productie van voeding kon garanderen, geen grote leefoppervlakte nodig had en aan de religieuze eisen voldeed.”

Lees Verder

13:35 Gepost door Marcho in Actualiteit | Permalink | Commentaren (0) | Tags: kip |  Facebook |

25-05-09

Rusland wil eigen kippenproductie opdrijven

kipRusland investeert miljarden dollars om kippenboerderijen op te richten, zodat het land voor zijn voedselvoorziening minder afhankelijk zou worden van import en de Amerikaanse toeleveranciers uit hun belangrijkste exportmarkt te drukken. Het is de bedoeling dat het aandeel van de import in de Russische consumptie van kippenvlees op drie jaar tijd zou gehalveerd worden. Dat zou ertoe leiden dat de Amerikaanse kippensector, die een kwart van zijn totale export van kippenvlees in Rusland afzet, alternatieve markten zou moeten opzoeken. Volgens Vladimir Fisinin, president van de Russian Poultry Breeders Union, wil Rusland de import van kippenvlees terugschroeven naar tien tot vijftien procent. Vorig jaar was dat nog 36 procent.

"Volgens Viktor Zubkov, één van de twee vice-premiers van Rusland wil zelfs dat Rusland over drie jaar zelfbedruipend is op het vlak van de productie van kippenvlees," aldus The Moscow Times. Daarbij wordt erop gewezen dat kippenvlees in Rusland steeds populairder wordt als alternatief voor het veel duurdere rundsvlees. Bovendien wil Rusland door een eigen kippenvlees-industrie banen creëren en vermijden dat de stijging van de voedselprijzen op de internationale markten een grote impact zouden hebben. Rusland produceerde vorig jaar 2,5 miljoen ton kippenvlees, ongeveer 64 procent van zijn consumptie. Het Russische ministerie van landbouw wil de productie dit jaar met 550.000 ton opvoeren.

Het Russische ministerie van landbouw kondigde aan dat de Russische staatsbanken dit jaar een krediet van 72 miljard roebel of 2,23 miljard dollar ter beschikking stellen om nieuwe kippenboerderijen en slachthuizen te bouwen. Daanaast is nog eens 74 miljard roebel voorzien voor de afwerking van projecten die al zijn opgestart. Deze leningen worden door de sector cruciaal genoemd voor de verdere ontwikkeling van de Russische kippenvleesproductie. Twee jaar geleden maakte Cherkizovo, de grootste kippenproducent van Rusland, al bekend om zijn activiteiten gevoelig op te drijven, maar stelde dat het project afhankelijk was van de bankleningen die ter beschikking zouden worden gesteld.

09:21 Gepost door Marcho in Algemeen | Permalink | Commentaren (0) | Tags: rusland, kip, voeding |  Facebook |

06-11-07

Biologische kip is ongezonder

Biologische kippen zijn ongezonder dan kippen uit de bio-industrie. Dat blijkt uit een onderzoek van het ministerie van landbouw van de Duitse deelstaat Beieren. Het pluimvee dat vrij rondloopt blijkt vatbaarder voor ziektes. Hennen in legbatterijen hebben volgens de onderzoekers gemiddeld een aanzienlijk langer en gezonder leven. Eerder had de Duitse Stiftung Warentest ook al gezegd dat biologisch helemaal niet lekkerder smaakt.

Het pluimvee dat buiten rondloopt, is volgens het Duits onderzoek aan veel meer ziektekiemen blootgesteld die infecties kunnen veroorzaken. Biologische boeren moeten daarom veel meer antibiotica en vaccins gebruiken. Dat heeft volgens het Beierse landbouwministerie niet alleen gevolgen voor de gezondheid van de dieren, maar ook voor de kwaliteit van de eieren.

Uit eerder onderzoek was al gebleken dat het sterftecijfer bij biologische kippen 30 procent hoger ligt dan bij hun gekooide soortgenoten. Scharrelkippen komen tussen biologische kippen en legbatterijkippen in. De studie zegt ook dat kippen die vrij rondlopen evenmin een stressvrijer leven hebben. De dieren zouden volgens de onderzoekers zelfs een sterkere neiging tot kannibalisme vertonen.

Meer nieuws over voeding

12:04 Gepost door Marcho in Algemeen | Permalink | Commentaren (0) | Tags: voeding, biologisch, kip, legbatterij |  Facebook |