09-03-17

Aziaten schakelen van thee over naar koffie

Azië vormt de belangrijkste groeimarkt van de wereldwijde koffieverkoop. Steeds meer Aziatische consumenten schakelen immers van thee over naar koffie. Dat is de conclusie van een onderzoek van consulent Mintel. De onderzoekers merken op dat de wereldwijde koffiemarkt een gestage groei laat optekenen, maar in Azië ontwikkelt de sector zich volgens Mintel veel sneller dan elders in de wereld. Er wordt aan toegevoegd dat Azië ook de belangrijkste innovatiemarkt van koffie is. Wereldwijd kende de koffiemarkt vorig jaar een stijging met 2,7 procent, nadat ook het jaar voordien een toename met 2,5 procent was gemeld.

“Drie van de vijf sterkste groeimarkten in de wereldwijde koffieverkoop situeren zich in Azië,” benadrukt Mintel. “Indonesië staat daarbij op de eerste plaats met een gemiddelde groei van 19,6 procent over het voorbije halve decennium, gevolgd door Turkije (17,5 procent), India (15,1 procent), Vietnam (14,9 procent) en Chili (12,9 procent). De traagste groei werd opgetekend in Europa en Australië.” De onderzoekers benadrukken dat het verdere groeipotentieel van de Aziatische markt in belangrijke mate wordt gedragen door het toenemend aantal bewoners dat zijn traditionele theeconsumptie inruilt voor koffie.

Er wordt tevens op gewezen dat Azië binnen de koffiesector ook het belangrijkste centrum van productontwikkeling blijkt. De voorbije vijf jaar kende de lancering van nieuwe koffieproducten in Azië een stijging met 95 procent. Op de Aziatische theemarkt bleef dat cijfer beperkt tot 55 procent. Er kunnen op de Aziatische markt ook een toenemend aantal producten worden opgemerkt die de grens tussen koffie en thee doen vervagen. “De theecultuur vormt in Azië de grootste barrière tegen de ontwikkeling van de koffiemarkt,” benadrukt Jonny Forsyth, analist bij Mintel. “Hybride producten zijn dan ook de aangewezen strategie om consumenten te winnen.”

Wereldwijd vertegenwoordigen koffiepods het voorbije jaar 26 procent van de totale innovatie. In Azië verkeert het product nog altijd in zijn introductiefase, maar kent er volgens Mintel een bijzonder sterke groei. Zes jaar geleden vertegenwoordigden de pods in Azië immers amper 4 procent van alle nieuwe productlanceringen, maar dat was vorig jaar al opgelopen tot 13 procent. De Aziatische markt wordt echter wel nog altijd door instant-koffie gedomineerd. De sector vertegenwoordigde vorig jaar 40 procent van alle nieuwe productlanceringen, tegenover slechts 20 procent in Europa en amper 6 procent in Noord-Amerika.

Lees Verder

13:40 Gepost door Marcho in Actualiteit | Permalink | Commentaren (0) | Tags: koffie |  Facebook |

29-11-16

Opkomende markten dragen groei instant koffie

De interesse in instant koffie kent over de hele wereld een snelle groei. Dat blijkt uit een rapport van het onderzoeksbureau Euromonitor. Opgemerkt wordt dat de markt voor instant koffie op dit ogenblik een wereldwijde jaaromzet van 28 miljard dollar vertegenwoordigt, maar tegen het einde van dit decennium zou dat bedrag nog me 8,3 miljard dollar stijgen. Die groei wordt volgens Euromonitor vooral gedragen door groeimarkten zoals Azië en het Midden-Oosten, waar de consumenten het product een gebruiksvriendelijke en aantrekkelijke manier vinden om energie op te slaan, maar zich in ook de moderne verwesterlijkte levensstijl te begeven.

In de ontwikkelde markten staat het product echter onder druk van een aantal aanverwante dranken, zoals verse koffie of koffiepods. "In het westelijk halfrond kent instant koffie - op uitzondering van Mexico - slechts een beperkt succes," benadrukt Matthew Barry, analist bij Euromonitor. "In de rest van de wereld wordt het verbruik aangevoerd door Oost-Europa, maar die situatie zal niet blijven duren. Oost-Europa is immers een relatief verzadigde markt. Tegen het einde van dit decennium zal de regio dan ook wellicht worden ingehaald door Asia-Pacific en het Midden-Oosten en Afrika. Drie van de vijf grootste groeimarkten - Filipijnen, Mexico, Thailand, Indonesië en China - situeren zich in Zuidoost-Azië.

De groei moet volgens Barry vooral verwacht worden in gemengde variëteiten, waarin ook melk en suiker zijn voorzien. "Vooral markten met een sterke theetraditie vertonen een voorkeur voor deze gemengde variëteiten. Hun geschiedenis bestaat immers uit de consumptie van zoete thee." Daarnaast moet volgens Euromonitor echter wereldwijd gekeken worden naar een nieuwe consumptie-golf, waarbij gewezen wordt op de groeiende populariteit van de koffieshops. Vorig jaar werden wereldwijd al 107.000 koffieshops geteld, tegenover 54.000 adressen in het midden van het voorbije decennium. Deze evolutie heeft er volgens Euromonitor ook voor gezorgd dat koffie aan populariteit wint in traditionele theelanden zoals China, Iran en Groot-Brittannië.

Lees Verder

17:55 Gepost door Marcho in Actualiteit | Permalink | Commentaren (0) | Tags: koffie |  Facebook |

08-11-16

Millennial zet graag een kop ambachtelijke koffie

In de Verenigde Staten koopt de consument ongeveer elfhonderd eenheden drank per jaar. Dat betekent een daling met tweeënzeventig eenheden tegenover tien jaar geleden. Dat blijkt uit een rapport van consulent NPD Group. Bij de aankoop van drank wordt in de eerste plaats gekozen voor koffie, gevolgd door frisdranken, melk, icetea en flessenwater. Opgemerkt wordt dat er een grotere waaier drankenvariaties ter beschikking is van de consument om een bredere vraag en voorkeuren te kunnen beantwoorden. Hoewel Amerikanen minder drank lijken te consumeren dan in het verleden, is er wellicht sprake van een gedeeltelijke verschuiving - onder invloed van de recessie - naar leidingwater.

“In de Amerikaanse woning blijft koffie de populairste drank,” benadrukt Joe Derochowski, directeur van NPD Group. “Een brede waaier van apparaten heeft ervoor gezorgd dat ook bij consumptie van koffie in de thuisomgeving een gourmet-atmosfeer kan worden gecreëerd. Vooral bij de millennials blijkt een grote interesse in deze drankencategorie. Millennials tonen twee keer meer interesse in ambachtelijke procédé’s om koffie te zetten dan babyboomers. Millennials, die worden gedreven door creativiteit en een streven naar personalisering, voelen zich aangetrokken door de uitdaging en de vereiste vaardigheid die bij ambachtelijke koffie zijn gemoeid.”

Hoewel deze ambachtelijke koffieproducten buiten de woning niet op de eerste plaats staan, eindigen ze in de restaurants en andere foodservice-adressen wel op een uitstekende tweede plaats. Frisdranken kennen weliswaar een terugval, maar blijken toch hun toppositie in de horeca te kunnen behouden. Opgemerkt wordt dat in de Amerikaanse horeca op één jaar tijd ongeveer 18 miljard eenheden frisdranken worden besteld. In de Amerikaanse woning komen de koolzuurhoudende dranken op de tweede plaats. “Dat is een vanzelfsprekende vaststelling, rekening houdend met de grote plaats die het product in de rekken van de supermarkten inneemt,” merken de onderzoekers op.

In de Amerikaanse woning eindigt melk op de derde plaats, terwijl icetea dezelfde positie inneemt in de horeca. “Deze categorieën hebben echter niet dezelfde groei kunnen realiseren als de vooruitgang die het flessenwater het voorbije decennium heeft gekend,” stippen de onderzoekers aan. Ook in de horeca heeft flessenwater een sterke groei laten optekenen. Daarbij wordt gewag gemaakt van een groei met 12 procent op één jaar.

Lees Verder

11:16 Gepost door Marcho in Actualiteit | Permalink | Commentaren (0) | Tags: koffie |  Facebook |

04-07-14

Smartphone is voor eigenaar belangrijker dan koffie of tandenborstel

Smartphones zijn voor vele consumenten zelfs belangrijker geworden dan koffie, televisie of persoonlijke hygiëne. Dat is de conclusie van een onderzoek van Bank of America bij een groep Amerikaanse smartphone-gebruikers. De onderzoekers stelden vast dat 47 procent van de respondenten toegeeft zich verloren te voelen zonder zijn smartphone in de onmiddellijke nabijheid.

Lees Verder

14:52 Gepost door Marcho in Actualiteit | Permalink | Commentaren (0) | Tags: smartphone, koffie |  Facebook |

24-08-13

Duurste koffie ter wereld wetenschappelijk beschermd

Indonesische wetenschappers zeggen een genetische methode gevonden te hebben om Kopi Luwak, de duurste koffie ter wereld, van namaak te onderscheiden. De onderzoekers stellen unieke chemische sporen te hebben geïdentificeerd die alleen in pure Kopi Luwak teruggevonden kunnen worden. Op die manier zou het voor vervalsers ook onmogelijk worden om Kopi Luwak met goedkopere koffiesoorten te mengen. Kopi Luwak kost aan de consument ongeveer 80 dollar per kop. Daarmee is de koffiesoort, die een complex productieproces moet doormaken, een belangrijk doelwit voor de namaakindustrie.

In de productie van Kopi Luwak hebben civetkatten een belangrijke rol. De koffiebes wordt verbouwd op plantages, maar wordt door civetkatten als een lekkernij beschouwd. Daarbij wordt het vruchtvlees verteerd, maar de boon blijft intact en komt uiteindelijk in de ontlasting van het dier terecht. Werknemers van de plantages moeten daarop op het terrein op zoek gaan naar de uitgescheiden pitten, die vervolgens worden geroosterd. Aangezien de bessen bijzonder moeilijk te vinden zijn, kan de prijs voor de koffie oplopen tot 600 dollar per kilogram. Jaarlijks zou amper 200 kilogram Kopi Loewak worden geproduceerd. Door die exclusiviteit en de hoge prijs wordt het product dan ook een doelwit voor de namaakindustrie.

Fraudeurs proberen goedkopere koffiesoorten onder de naam Kopi Luwak op de markt te brengen, terwijl anderen het originele product met andere soorten proberen te mengen. Wetenschappers uit Indonesië en Japan zeggen nu echter een methode ontwikkeld te hebben die de authenticiteit van Kopi Luwak kan controleren. De onderzoekers zeggen chemische sporen in eenentwintig koffiebonen te hebben opgespoord en elementen te hebben gevonden die alleen in pure Kopi Luwak kunnen worden aangetroffen. Die unieke chemische handtekening kan volgens de wetenschappers dan ook gebruikt worden op pure Kopi Luwak te onderscheiden van namaak of mengelingen met andere koffiesoorten.

Lees Verder

13:31 Gepost door Marcho in Actualiteit | Permalink | Commentaren (0) | Tags: kopi luwak, koffie, namaak |  Facebook |

18-03-12

Koffie kost Amerikaanse werknemer 1.000 dollar per jaar

Werkloosheid en moeilijke economische omstandigheden kunnen de consumptie van koffie niet doen afnemen. Dat is de conclusie van een Amerikaans onderzoek van het bureau Accounting Principals. De onderzoekers merken op dat de Verenigde Staten een sterke koffiecultuur kennen en de Amerikaanse consument nog steeds bereid zijn om te betaling voor deze kleine geneugten. Er wordt opgemerkt dat Amerikaanse werknemers ongeveer 1.000 dollar per jaar betalen voor hun koffiegebruik.

"De Amerikaanse consument heeft niet de gewoonte om zijn uitgaven strikt bij te houden," merken de onderzoekers op. "Uit het onderzoek blijkt dat nagenoeg de helft van alle Amerikaanse werknemers tijdens de werkuren geregeld koffie kopen. Gemiddeld wordt 25 dollar per week uitgegeven aan koffie. Dat komt aan een totaalbedrag van ongeveer 1.000 dollar per jaar." Er wordt aan toegevoegd dat mannen niet alleen meer koffie kopen dan vrouwen, maar daaraan ook nagenoeg dubbel zoveel geld uitgeven als hun vrouwelijke collega's.

Ook blijkt volgens de onderzoekers dat twee op de drie Amerikanen zijn middaglunch niet van thuis meebrengt, maar wel ter plaatse koopt. Dat betekent volgens hen een jaarlijkse uitgave van bijna 2.000 dollar. "Die situatie zou in de toekomst echter kunnen veranderen, want nagenoeg de helft van de respondenten tussen negentien en vierendertig jaar zegt er een besparingsdoel van gemaakt te hebben om zelf een eigen lunchpakket mee te brengen naar het werk," wordt opgemerkt. "Deze generatie besteedt aan nieuwe meubels en verplaatsingen, maar niet langer aan koffie."
       

14:55 Gepost door Marcho in Actualiteit | Permalink | Commentaren (0) | Tags: koffie, besparing |  Facebook |

06-07-11

Thee moet zich spiegelen aan innovatie in koffiesector

Theeproducenten zouden een voorbeeld moeten nemen aan de innovatieve projecten in de koffiesector, zodat zou kunnen ingespeeld worden op het waardepotentieel van het hogere marktsegment. Dat is de conclusie van een rapport van het onderzoeksbureau Euromonitor. Opgemerkt wordt dat de koffiesector er veel beter in geslaagd is om winstgevende niches op te zoeken. Uit cijfers van Euromonitor blijkt dat één liter koffie wereldwijd drie keer meer waard is dan een gelijke content thee.

"De groeicijfers van de voorbije periode zouden kunnen doen veronderstellen dat thee de omzetstijging in de koffiesector kan bijhouden," voert Richard Haffner, analist drankensector bij Euromonitor, aan tegenover het webmagazine BeverageDaily. "Tijdens de tweede helft van vorig decennium liet de koffiemarkt een groei met 14 procent optekenen, terwijl de theeproducenten een stijging met 16 procent meldden. Die cijfers zijn echter misleidend, want thee vertrekt vanuit een veel kleinere basis."

"In thee wordt vooral met volumestijging in plaats van waardestijging gewerkt," merkt Haffner nog op. "Dat maakt de sector rijp voor merken in het hogere marktsegment, vooral in nieuwe categorieën waar gezonde eigenschappen een hogere prijs kunnen verdedigen. Het streven naar premium-activiteiten heeft de koffiesector de voorbije jaren veel successen opgeleverd." Daarbij wordt onder meer gewezen naar het nieuwe aanbod van de Amerikaanse keten Starbucks.

Bij thee wijst Haffner onder meer naar het succes van instant-producten in China. Er wordt aan toegevoegd dat traditionele markten zoals Rusland en China ook in de toekomst de groei in de theesector zullen dragen. Ontwikkelde markten zullen volgens Datamonitor daarentegen een veel lagere groeicurve laten optekenen. In Groot-Brittannië wordt zelfs een achteruitgang verwacht. (MH)

11:37 Gepost door Marcho in Actualiteit | Permalink | Commentaren (0) | Tags: drank, koffie, thee |  Facebook |