26-04-14

Online restaurantbesprekingen zeggen veel over eigen persoonlijkheid

Het woordgebruik van online restaurant-besprekingen biedt een verrassende bron van inzicht in de menselijke psychologie. Dat blijkt uit een onderzoek van wetenschappers aan de Stanford University, die bijna negenhonderdduizend besprekingen van meer dan zesduizend restaurants op het platform Yelp.com analyseerden. De onderzoekers zeggen vastgesteld te hebben dat de positieve beoordelingen van dure restaurants vaak waren doorspekt met sensuele en erotische metaforen, terwijl bij de goedkopere sectorgenoten vooral verwijzingen naar drugs dienden te worden opgetekend. Negatieve beoordelingen vertoonden vaak gelijkenissen met het taalgebruik van mensen die met trauma’s worden geconfronteerd.

“Bij positieve besprekingen over duurdere restaurants wordt vaak een sensueel getinte woordkeuze gehanteerd,” zegt onderzoeksleider Dan Jurafsky, professor linguistiek aan de Stanford University. “Herhaaldelijk wordt gewag gemaakt van verleidelijke schotels of een uitdagende presentatie. Ook blijken de gebruikte woorden in de besprekingen langer en bijzonder beeldrijk te zijn. Daarmee wil de consument aantonen over een opgeleid en gesofisticeerd profiel te beschikken. Deze woordkeuze moet laten veronderstellen dat de auteur van de bespreking tot de kringen van de hogere socio-economische klasse behoort en als voedselconsument gericht is op de sensuele en hedonische aspecten van de keuken.”

Positieve besprekingen van goedkopere restaurants bleken daarentegen opvallend vaak naar de drugscène te verwijzen. Ook bleek dat vrouwen meer dan mannen geneigd waren om in hun houding tegenover voeding van druggelateerde metaforen gebruik te maken. Pizza, hamburgers, zoetigheid en sushi werden eveneens vaker aan drugs gerelateerd. “Met die verwijzingen wil de consument op een luchthartige manier uiting geven aan zijn niet-normatief gedrag en zijn voorkeuren voor junkfood en andere zondige geneugtes,” voert professor Jurafsky aan. “Verwijzingen naar een verslaving geven bovendien aan dat de consument zich eigenlijk schuldig voelt over zijn eetgedrag.”

Negatieve besprekingen blijken volgens de wetenschapper daarentegen eerder geïnspireerd te worden door een slechte klantenservice dan door een tegenvallend menu of een slechte atmosfeer. “Die vaststelling geeft aan dat persoonlijke interacties cruciaal zijn, want wie zich brutaal of oneerbiedig behandeld voelt, ervaart immers een aanval op zijn persoon,” zegt Dan Jurafsky. “Negatieve besprekingen zijn dan ook een instrument om met een service-gerelateerd trauma om te gaan. In het algemeen kan echter worden gezegd dat de online besprekingen vooral een platform zijn waarop de consument zijn ideaalbeeld over de eigen persoonlijkheid naar voor wil brengen.”

“De resultaten van de studie kunnen belangrijke implicaties hebben voor de restaurantsector,” merkt de wetenschapper nog op. “Het feit dat vele negatieve besprekingen vooral betrekking hebben op de service, zou restaurants moeten aanzetten om de klanttevredenheid nog meer centraal te stellen.”

Lees Verder

10:59 Gepost door Marcho in Actualiteit | Permalink | Commentaren (0) | Tags: restaurantbespreking |  Facebook |