13-06-08

Amerikaan wordt een salade-eter

West-Europa vormt nog altijd de belangrijkste afzetmarkt van voorbereide salades, maar zal in de toekomst worden ingehaald door Noord-Amerika. Dat blijkt uit een onderzoek van Euromonitor International. Deze inhaalbeweging heeft volgens de onderzoekers wellicht te maken met het streven van de Amerikaanse overheid om de algemene gezondheid van de Amerikaanse consument te verbeteren. In 2005 bleek immers slechts 27 procent van de Amerikanen minstens drie keer per dag groenten of fruit te eten.

Het voorbije jaar werden er wereldwijd voor 9,3 miljard dollar voorbereide slades verkocht. "Dat is een stijging met 150 procent tegenover tien jaar eerder," aldus het magazine Marketing Daily. Daarvan ging 4,8 miljard dollar naar West-Europa, tegenover 4 miljard dollar naar Noord-Amerika. Verwacht wordt echter dat de groei op de Noord-Amerikaanse markt de volgende jaren dubbel zo hoog zal liggen dan in West-Europa. Noord-Amerika zou in de nabije toekomst dan ook de grootste markt voor voorbereide salades worden.

Het succes van de voorbereide salades is volgens Euromonitor International het gevolg van een combinatie van gebruiksvriendelijkheid en een streven naar gezonde voeding. De World Health Organization wijt jaarlijks drie miljoen doden aan een onvoldoende verbruik van fruit en groenten. "De risicofactor van deze ongezonde voedingsgewoonten ligt bijna even hoog als bij tabak en onveilige seks," aldus Marketing Daily. In de Verenigde Staten is dan ook een gerichte campagne aan de gang om de bevolking aan te sporen gezonder te eten.

Bovendien zorgen de producenten van voorbereide salades dat ze hun markt uitbreiden door de kwaliteit van de bestanddelen te verbeteren en de salades naar voor te schuiven als een maaltijd op zich in plaats van als een snelle hap of een bijschotel. Verwacht wordt dat in de toekomst de markt van voorbereide salades ook zal uitbreiden naar economische groeilanden, waar westerse diëten worden geadopteerd en bijkomend dus ook de bijhorende gezondheidsproblemen.

14:52 Gepost door Marcho in Algemeen | Permalink | Commentaren (0) | Tags: voeding, salade, gezondheid |  Facebook |