15-05-16

Verveling stimuleert consumptie van ongezonde snacks

Verveling creëert bij het individu een groter verlangen naar ongezonde snacks. Dat is de conclusie van een onderzoek van wetenschappers aan de University of Central Lancashire bij een honderdtal Britse consumenten. De resultaten van het onderzoek kunnen volgens de onderzoekers een belangrijk hulpmiddel zijn voor het beleid, dat de bevolking wil aanzetten om gezondere voedingskeuzes te maken. Bij die inspanningen moet volgens de wetenschappers dan ook het probleem van verveling in rekening worden gebracht. Verveelde mensen zouden immers niet gemakkelijk te bewegen zijn voor gezonde voeding te kiezen.

“Het onderzoek toonde duidelijk aan dat het individu na de uitvoering van een vervelende taak gemakkelijker geneigd is om naar ongezonde snacks - zoals chips, zoetigheden of fastfood - te grijpen,” benadrukt onderzoeksleider Sandi Mann, professor psychologie aan de University of Central Lancashire. “Datzelfde fenomeen kon worden vastgesteld bij respondenten die eerder een videofilm met een vervelende inhoud hadden moeten bekijken. De resultaten van het onderzoek bevestigen andere studies die eerder al suggereerden dat verveling de mens zal aanzetten vette of suikerrijke producten te consumeren.”

“Deze conclusies versterken de theorie dat verveling kan worden gelinkt aan de beperkte aanwezigheid van het beloningshormoon dopamine in de menselijke hersenen,” zegt professor Mann nog. “Indien men er niet in lukt de verveling op een andere manier te verdrijven, zou het individu pogingen willen ondernemen om dat gebrek aan dopamine te compenseren door de consumptie van vette en suikerrijke producten.” Ook in de werkomgeving moet met dit verband volgens de onderzoekers rekening worden gehouden. Vervelende taken kunnen immers een hinderpaal vormen om werknemers aan te zetten gezond te eten.

Lees Verder

11:05 Gepost door Marcho in Actualiteit | Permalink | Commentaren (0) | Tags: snack, dopamine, gezondheid |  Facebook |

11-10-08

Snacks worden vierde maaltijd

Snacks worden steeds meer de vierde maaltijd van de dag. Dat blijkt uit een Amerikaanse studie van het marktonderzoeksbureau NPD Group. De perceptie dat snacks vooral tussendoortjes zijn, verliest volgens de onderzoekers steeds meer terrein. Snacks worden meer een bijkomende maaltijd en in sommige gevallen een vervanging van een bestaand eetmoment. Daarbij wordt gesteld dat snacks nog altijd vooral 's avonds thuis worden genuttigd, maar er wordt aan toegevoegd dat die trend duidelijk aan het afnemen is.

"Snacks worden volgens NPD Group steeds meer 's ochtends verbruikt," aldus het magazine Foodnavigator. "Snacks vormen meer een vervanging voor het ontbijt dan voor andere maaltijden. "Onder meer chips worden vooral tussen de maaltijden genuttigd, maar worden ook steeds meer gebruikt als een onderdeel of als een vervanging van andere maaltijden." NPD stelt dat de Amerikaanse consument van de vorige generatie ervan overtuigd was dat snacks zoveel mogelijk moesten vermeden worden, maar wordt de praktijk op dit ogenblik veel meer aanvaard.

Volgens NPD Group vormen snacks op dit ogenblik 21 procent van alle maaltijden die genuttigd worden. Het verbruik van snacks zou tegen 2017 nog met 14 procent stijgen. Vooral bij kinderen van zes tot twaalf jaar kennen snacks volgens de onderzoekers een belangrijke groei. Bij jongeren vormen fruit nog altijd de meest populaire tussenmaaltijd, gevolgd door koekjes, zoetigheden, roomijs en chips. De populariteit van fruit bij jongeren blijft volgens NPD Group nog altijd stijgen, vooral door de bekommernis rond gezonde voeding.

15:44 Gepost door Marcho in Algemeen | Permalink | Commentaren (0) | Tags: gezondheid, voeding, snack |  Facebook |