23-01-17

Bereikbaarheid is voor supermarkt grootste troef

Hoewel supermarkten geregeld in een felle prijzenoorlog betrokken raken, laten vele consumenten zich bij de keuze van hun winkel door andere factoren leiden. Dat is de conclusie van een onderzoek van het bureau TCC Global, gespecialiseerd in retail-marketing, bij ruim vijftienhonderd shoppers in Groot-Brittannië. Daarbij werd immers vastgesteld dat het prijsniveau voor de consument pas op de vierde plaats komt. Opgemerkt wordt dat vele supermarkten zich met prijsverlagingen proberen te verdedigen tegen het succes van de discounters, maar de studie toont volgens de onderzoekers aan dat mogelijk een alternatieve strategie zou moeten worden bestudeerd.

Uit het onderzoek bleek dat shoppers zich bij de keuze van hun favoriete supermarkt in eerste instantie laten leiden door de locatie van de winkel. Er werd immers vastgesteld dat de ligging van de supermarkt door 48 procent als een bepalende factor naar voor wordt geschoven. Op de tweede plaats staat het assortiment producten (40 procent), gevolgd door gewoonte en vertrouwdheid (39 procent). Het prijsniveau komt met een score van 34 procent pas op de vierde plaats. De onderzoekers merken op dat deze resultaten in het algemeen een goede weerspiegeling vormen van wereldwijde studies, waaruit blijkt dat 51 procent aan de locatie een groot belang hecht.

Slechts 3 procent van de shoppers zou bereid zijn om extra tijd te investeren om een alternatieve winkel, die mogelijk om andere redenen de voorkeur zou krijgen, te bereiken. “Het is bijzonder moeilijk om de consument te overtuigen een winkel te passeren om bij een concurrent te gaan shoppen,” benadrukt Bryan Roberts, hoofdonderzoeker bij TCC Global. “Dat zal pas lukken wanneer de meest nabije winkel een overduidelijke mindere kwaliteit heeft of de alternatieve locatie een grote uitstraling heeft op het gebied van kwaliteit, beleving of prijs. Pas dan zal de shopper bereid zijn om tijd en nabijheid op te offeren.”

Lees Verder

12:39 Gepost door Marcho in Actualiteit | Permalink | Commentaren (0) | Tags: supermarkt |  Facebook |

08-05-14

Type van supermarkt heeft belangrijke impact op dieet

De afstand tot een supermarkt heeft geen enkele impact op de kwaliteit van het dieet. Cruciaal is daarentegen het type van handelszaak dat wordt gekozen. Dat is de conclusie van een onderzoek van wetenschappers aan de University of Washington bij bijna veertienhonderd Amerikaanse supermarkt-klanten. De keuze van de supermarkt is volgens de onderzoekers gebaseerd op een aantal individuele factoren, variëren van een economische noodzaak tot lifestyle, cultuur en opvattingen over gezonde voeding. Onder meer stelden de onderzoekers vast dat een bezoek aan goedkopere supermarkten een negatieve impact heeft op de dagelijke porties fruit en groenten.

Lees Verder

15:26 Gepost door Marcho in Actualiteit | Permalink | Commentaren (0) | Tags: supermarkt |  Facebook |

12-08-13

Supermarkten kunnen consument het meest gelukkig maken

Een meerderheid van de consumenten is ervan overtuigd dat merken hun geluksniveau kunnen verhogen. Dat is de conclusie van een onderzoek van de krant The Guardian bij meer dan tweeduizend Britse consumenten. De onderzoekers kwamen tot de vaststelling dat 67 procent van de respondenten minstens één merk konden vernoemen dat in staat is geweest hen een groter geluksgevoel te bezorgen. Er wordt daarbij aangevoerd dat vooral supermarkten genoemd worden als merken die bij de consumenten een groter geluksgevoel kunnen genereren. Het onderzoek toont volgens The Guardian aan dat consumenten zich betrokken voelen bij bedrijven en merken.

De onderzoekers stelden verder vast dat 79 procent van consumenten van mening waren dat een onderneming in eerste instantie zijn klanten moet kennen en respecteren, terwijl 71 procent gewag maakte van een verantwoordelijk gedrag tegenover de gemeenschap en 64 procent de communicatie van een duidelijke portfolio waarden eiste. Daarnaast noemde 62 procent transparantie een cruciale factor, terwijl 61 procent verwees naar een verantwoord gedrag tegenover het leefmilieu. “De consument heeft grote verwachtingen tegenover de bedrijven en beloont ondernemingen die aan zijn verzuchtingen tegemoet komen, maar stelt zich ook negatief op tegenover minder wenselijke praktijken,” stippen de onderzoekers aan.

“Het is ongetwijfeld een positief element dat merken bij de concument in veel aspecten van het leven een gelukkig gevoel kunnen activeren,” zegt Ozoda Muminova, manager bij The Guardian, nog. “Ethiek, producten, kwaliteit en service blijken daarbij een cruciale rol te spelen." De onderzoekers stelden verder nog dat een activiteit de belangrijkste pijler van welzijn is. Er werd immers vastgesteld dat 74 procent van de respondenten met een actief leven als individu, consument en burger op het gebied van geluk hoger scoorde dan het gemiddelde niveau. Ook bleek dat gelukkige consumenten zich het meest positief opstelden tegenover merken.

In de rangschikking van The Guardian staat de department store John Lewis op de eerste plaats, gevolgd door sectorgenoot Marks & Spencer en de online retailer Amazon. De top zes wordt afgesloten met een ex-aequo van de supermarktgroepen Tesco en Cooperative en het technologiebedrijf Apple. (MH)

Lees Verder

14:32 Gepost door Marcho in Actualiteit | Permalink | Commentaren (0) | Tags: supermarkt, consument |  Facebook |

16-03-13

Millennials hebben weinig sympathie voor supermarkten

Supermarkten kunnen op weinig sympathie rekenen van de millennials, die er bovendien niet voor terugdeinzen om hun negatieve gevoelens tegenover de sector in sociale media duidelijk te maken. Dat is uit een onderzoek van het digitale bureau 360i gebleken. Millennials blijken zich in de sociale media tijdens hun conversaties over supermarkten vooral toe te spitsen over de banaliteit van het shoppen bij grote winkelketens en het vervelende gedrag van andere klanten. Er wordt aan toegevoegd dat slechts 3 procent van de millennials in zijn conversaties gewag maakt van een merk. Bovendien bleek minder dan 10 procent een foto aan zijn commentaar te koppelen. Foto's blijken volgens de onderzoekers alleen gedeeld te worden wanneer er iets opmerkelijk is gebeurd.

Lees Verder

10:33 Gepost door Marcho in Actualiteit | Permalink | Commentaren (0) | Tags: millennial, supermarkt |  Facebook |

28-04-12

Discount-supermarkt zorgt voor grotere buikomvang

De supermarkt kan een belangrijke impact hebben op het lichaamsgewicht van zijn consumenten. Dat is de conclusie van een onderzoek van wetenschappers aan het Institut National de la Santé et de la Recherche Médicale (Inserm) in Parijs. De Franse wetenschappers stelden vast dat discount-supermarkten, locaties met een lager opgeleide bevolking en vestigingen op een relatief grotere afstand van de eigen woonplaats leiden tot een hoger gewicht en een grotere buikomvang.

Uit het onderzoek bleek daarentegen dat de omvang van de supermarkt en de kwaliteit van de producten, geen relatie bleken te hebben met het gewicht en de buikomvang van de consument. De onderzoekers merken echter op dat slechts 11,4 procent van de onderzochte respondenten vooral in zijn residentiële thuisbasis winkelt. "Dat toont aan dat bij evaluaties de individuele voedings-omgeving van de consument in rekening moet worden gebracht," voert onderzoeksleider Basile Chaix aan.

De onderzoekers wijzen erop dat supermarkten een ideale locatie zouden kunnen vormen om initiatieven rond volksgezondheid, waarbij getracht wordt om de eetgewoontes te veranderen, te ontplooien. "Supermarkten vormen immers de locatie waar dieetvoorkeuren concreet worden gematerialiseerd en omzet in een afgelijnd pakket van aangekochte goederen," wordt er opgemerkt. De onderzoekers merken verder op dat ook klanten van organische winkels minder vaak met gewichtsproblemen te kampen blijken te hebben.

Lees Verder

13:24 Gepost door Marcho in Actualiteit | Permalink | Commentaren (0) | Tags: supermarkt, gezondheid |  Facebook |

11-11-11

Consument meest tevreden over dienstverlening supermarkten

Supermarkten leveren de beste prestatie op het gebied van klantendiensten. Dat is de conclusie van een onderzoek van het bureau Harris bij Amerikaanse consumenten. Er wordt opgemerkt dat 90 procent van de Amerikaanse consumenten zich tevreden tonen over de klantendiensten van de supermarktketens. Slechts 10 procent van de ondervraagden heeft een negatieve perceptie over de klantenservices van de supermarkten. Daardoor haalt de sector een eindscore van 80 procent.

Op de tweede plaats staan internet-zoekmachines met een score van 74 procent, gevolgd door ziekenhuizen (64 procent), computerfabrikanten (61 procent) en softwarebedrijven (55 procent). Verder volgen ecommerce (54 procent), internet-providers (50 procent), voedingsbedrijven (47 procent), autobouwers (42 procent), nutsbedrijven (41 procent) en sociale media (30 procent). De slechtste score werd opgetekend bij de oliebedrijven, die een negatieve score van 31 procent lieten optekenen.

Ook negatieve scores waren er voor de tabaksector (21 procent), gezondheidszorg (9 procent) en makelaars (3 procent). "De houding van het publiek tegenover een brede waaier industrieën - zoals de autosector, financiële wereld, farmaceutica en oliesector - heeft de voorbije jaren belangrijke schommelingen gekend onder invloed van een aantal incidenten en de mediaverslaggeving over die gebeurtenissen," merkt Harris op.

Opgemerkt wordt dat de oliesector sinds de tweede helft van de jaren negentig een terugval met 55 procent heeft gekend. Ook de farmasector (43 procent) en banken (31 procent) lieten een belangrijke terugval optekenen. De tabaksindustrie kende daarentegen een stijging met 7 procent. Er wordt wel opgemerkt dat de supermarkten de voorbije twee jaar een verlies met 6 procent moesten laten optekenen. Ook de telecom-sector daalde met 11 procent. De autoconstructeurs stegen daarentegen met 36 procent. Ook zoekmachines (11 procent) en farmaceutica (8 procent) kenden een stijging.

 

18:15 Gepost door Marcho in Actualiteit | Permalink | Commentaren (0) | Tags: consument, supermarkt |  Facebook |

19-06-10

Nestlé start in Brazilië met varende supermarkt

Het Zwitserse voedingsconcern Nestlé start beging volgende maand met een varende supermarkt op de Amazone. De drijvende winkel moet in het Amazonegebied ongeveer 800.000 klanten bedienen. In totaal zal de varende supermarkt op drie weken tijd achttien kleine vestigingen in het Amazone-gebied aandoen. Ivan Zurita, directeur van Nestlé Brazilië, heeft het over een service aan de bewoners van de regio, waar de waterwegen een bijzonder belangrijke rol spelen. Als fabrikant wil Nestlé naar eigen zeggen inspelen op de verschillende klantenprofielen, waar ook ter wereld. De varende supermarkt heeft een winkeloppervlakte van ongeveer honderd vierkante meter. De supermarktboot is 27,5 meter lang. In totaal biedt de winkel ongeveer driehonderd artikelen aan, maar het assortiment is aangepast aan de lokale behoeftes.

Omdat de klanten in het Amazone-gebied slechts een relatief klein budget ter beschikking hebben, worden de producten in de varende supermarkt aangeboden in kleinere verpakkingen, die bovendien ook goedkoper werden geproduceerd. "Deze vorm van distributie geeft Nestlé een concurrentiële voorsprong op regionale sectorgenoten, die niet de financiële middelen hebben om dergelijke projecten op te zetten," benadukt James Targett, analist bij het bureau Consumer Equity Research in Londen. Nestlé verwacht dat in ontwikkelingslanden het volgende decennium ongeveer één miljard mensen erin zullen slagen om boven de armoedegrens uit te komen. Dat betekent dat deze bevolkingscategorie de volgende jaren een belangrijke consumentengroep kan worden. Concurrent Unilever heeft een distributienetwerk uitgebouwd in de Braziliaanse krottenwijken.

De drijvende supermarkt legt op drie weken tijd een traject af langs achttien kleine vestigingen langs de rivieren de Para en Xingu. Wanneer de ronde helemaal is afgewerkt, begint de route helemaal opnieuw. "Nestlé moet zich aanpassen aan de realiteit," merkt Ivan Zurita op. "Het dagelijkse leven van deze mensen wordt ingenomen door de visvangst. Ze hebben geen tijd of geld om naar de grote stad te trekken." Nestlé heeft naar eigen zeggen 560.000 dollar geïnvesteerd in producten en partnerships met lokale toeleveranciers. Indien het experiment een succes blijkt te zijn, zou het ook uitgebreid kunnen worden naar andere Braziliaanse regio's of andere landen, zoals de Filipijnen. De omzet van de supermarkten in Brazilië lag in maart van dit jaar 15 procent hoger dan in dezelfde periode vorig jaar. Door de groeiende vraag werden vele supermarkten in afgelegen gebieden echter geconfronteerd met bevoorradingsproblemen.

16:42 Gepost door Marcho in Algemeen | Permalink | Commentaren (0) | Tags: amazone, brazilie, supermarkt, nestle |  Facebook |

11-06-09

Consument vooral gefrustreerd door lege winkelrekken

winkelrekVoor een leeg winkelrek komen te staan, is de grootste ergernis van consumenten bij een bezoek aan de supermarkt. Dat blijkt uit een onderzoek van het Nederlandse Centraal Bureau Levensmiddelen (CBL). De onderzoekers stellen daarbij dat de supermarkten zich zorgen moeten maken over de hoge score van de lege winkelrekken. Daarbij wordt opgemerkt dat er extra aandacht moet besteed worden aan het tijdig aanvullen van de rekken. Lege winkelrekken zijn vaak het gevolg van conflicten met leveranciers of een slechte bevoorrading, maar er wordt aan toegevoegd dat dit dikwijls tot veel ergernis leidt bij de klant. Vijf jaar geleden werd de lijst van ergernissen nog aangevoerd door lang wachtrijen bij de kassa.

Uit het onderzoek blijkt dat 27 procent van de bezoekers van supermarkten zich het meeste ergert aan lege winkelrekken. Daarna volgen artikelen die helemaal uit het assortiment zijn verdwenen. Een kwart van de bezoekers stoort zich aan lange rijen bij de kassa en een even grote groep heeft er een hekel aan dat de winkelrekken worden bijgevuld terwijl de winkel open is. Vijf jaar geleden werd de lijst van ergernissen nog aangevoerd door lange wachtrijen bij de kassa (30 procent). Aan die evolutie kan men volgens de onderzoekers zien dat de supermarkten aan dat probleem hebben gewerkt. Opmerkelijk is dat nu 22 procent van de consumenten zich aan de kassa opgejaagd voelt bij het inpakken van de boodschappen.

Het Centraal Bureau Levensmiddelen ondervroeg de consumenten ook over de producten die volgens hen in het supermarktassortiment horen. Bijna driekwart van de consumenten stelde daarbij dat voorschriftvrije geneesmiddelen in de supermarkten te koop zouden moeten zijn. Zeven op tien consumenten vindt dat ook alcoholhoudende dranken tot het assortiment moeten behoren, gevolgd door de verkoop van kaarten en tickets. Verder wordt opgemerkt dat een groot gedeelte van de Nederlandse consumenten gebruikt maakt van de zondagopenstelling van de supermarkten. Dat levert de sector volgens de organisatie een omzet op van 1 miljard euro. De Nederlandse regering koestert echter plannen om de koopzondag af te schaffen.

18:13 Gepost door Marcho in Algemeen | Permalink | Commentaren (0) | Tags: retail, supermarkt |  Facebook |

11-01-09

Groot aantal supermarkten hanteert verkeerde strategie

macys-shopping-new-yorkSupermarkten zitten niet meer op dezelfde golflengte als hun klanten. Dat blijkt uit een onderzoek van het Amerikaanse investeringsfonds Cavallino Capital. Daarbij wordt erop gewezen dat de klanten niet uit de supermarkten wegblijven omwille van de prijzen, maar omdat de filosofie niet meer aan hun verwachtingen voldoet. De onderzoekers stellen dat grote en dure campagnes om speciale winkeldagen te promoten of de consument vroeger op het seizoen naar de winkels te lokken, nagenoeg geen enkele impact hebben gehad. Supermarkten leggen volgens de onderzoekers teveel de nadruk op aanbiedingen waar de consument eigenlijk het minste om geeft, zoals kortingbonnen, getrouwheidsprogramma's, krediettermijnen en wedstrijden. Bovendien wordt er opgemerkt dat de sector de basisregels heeft vergeten.

De onderzoekers stellen dat slechts 6 procent van de Amerikaanse consumenten dit jaar het grootste gedeelte van hun inkopen hebben gedaan in department stores zoals Macy's, JC Penney of Dillard's, tegenover 15 procent acht jaar geleden. Amper 51 procent van de consumenten heeft dit jaar tijdens het eindejaarsseizoen een department store bezocht, tegenover 57 procent het jaar voordien, 60 procent in 2006 en 63 procent in 2005. "Deze supermarkten zijn vergeten de nadruk te leggen op elementen waar de consument de meeste waarde aan hecht, zoals een voldoende voorraad, een vriendelijke en behulpzame winkelbediening en een soepel terugnamebeleid," stippen de onderzoekers aan tegenover het magazine Marketing Daily.

Bovendien is de consument in het huidige economische klimaat volgens de onderzoekers vooral geïnteresseerd is eerlijke prijzen. "Dat heeft tot gevolg dat de strategie van supermarkten om te prijzen kunstmatig op te drijven om grote kortingen te kunnen geven, bij het publiek verkeerd overkomt," stippen ze aan. "De kortingen waren dit jaar zo groot dat het publiek zich begint af te vragen of het in het verleden niet werd bedrogen. De department stores hebben volgens de onderzoekers ook vooral publiek verloren bij de consumenten uit de hogere inkomstenklasse, waar de sector vooral op steunt. Die blijken steeds meer te winkelen met catalogussen en het internet. Klanten die zich aangesproken voelen door kortingsbonnen en aflossingstermijnen, zijn het minst winstgevend. Door hun grote vastgoedkosten hebben de department stores echter grotere winstmarges nodig dan andere winkels."

Ook de zwakke economie heeft volgens de onderzoekers uiteraard zijn impact gehad op de omzet. Daarbij wordt gesteld dat 55 procent van de consumenten aangeeft dit keer minder geld uitgegeven te hebben dan het jaar voordien. Amper 18 procent zegt een groter budget besteed te heben. "Dat heeft ook de motivatie van de consument veranderd," zegt Cavallino Capital nog. "Voor de eerste keer in negen jaar is het prijsniveau de belangrijkste reden geworden om van winkel te veranderen in plaats van de breedte van de selectie."

16:50 Gepost door Marcho in Algemeen | Permalink | Commentaren (0) | Tags: retail, supermarkt, department store |  Facebook |

08-01-09

Marketing aan supermarktkassa staat verkeerd

De marketing aan de supermarktkassa zou wel eens helemaal verkeerd aangepakt kunnen zijn. Dat is één van de conclusies van een onderzoek van het Amerikaanse marketingbureau Relevation Research. De onderzoekers kwamen immers tot de vaststelling dat bijna driekwart van de klanten van de supermarkten aan de kassa zijn winkelkarretje achter zich aan trekt om zijn aankopen voor afrekening op de band te leggen. Maar de marketing aan de kassa, die aanstuurt op impulsaankopen, is volgens de onderzoekers gericht op klanten die hun karretje voor zich uit naar de kassa duwen. Bovendien is het winkelgedrag van beide groepen opvallend anders. Op die manieren dreigen de supermarkten volgens de onderzoekers dan ook een belangrijk deel inkomsten te missen.

"Sommige klanten duwen hun winkelkarretje voor zich uit en gooien hun aankopen op de band, terwijl anderen bewust het karretje achter zich aanslepen om de producten gemakkelijker te kunnen uitladen," stipt het magazine Advertising Age aan. "Deze laatste categorie vertegenwoordigt volgens Relevation Research echter 74 procent van alle klanten. Daardoor zouden supermarkten een belangrijk gedeelte aan inkomsten kunnen missen. De onderzoekers stellen immers dat de kassaregio minstens één procent van de omzet van een supermarkt vertegenwoordigt. Maar de aankleding van dat gebied is opgevat vanuit het oogpunt van klanten die hun winkelkarretje duwen en daarbij door de marketing verleid zouden moeten worden om impulsaankopen te doen."

Maar klanten die hun winkelkarretje naar de kassa trekken, staan met hun rug meestal naar al die marketing-pogingen. De onderzoekers wijzen erop dat deze groep klanten (pullers) ook assertiever is en ongeduldiger blijkt te zijn tegenover de winkelervaring dan de andere consumenten (pushers), die zich met de stroom laten meedrijven en veel minder doelbewust en doelgericht tewerk gaan. Bovendien is de groep van de pullers meer gericht is op efficiëntie, waardoor ze minder ontvankelijk zijn voor bepaalde producten die worden aanbevolen. Pullers zijn ook meer tijdsgevoelig, willen de controle in eigen handen houden en breken graag met tradities. "Men zou dan ook kunnen overwegen om een betere manier te zoeken om deze groep pullers te benaderen," voert Relevation Research aan.

Opmerkelijk is dat in de groep van de pushers opvallend meer ouders zitten. "Maar daarvoor is een logische verklaring," aldus de onderzoekers. "Ouders zullen sneller geneigd zijn hun winkelkarretje te duwen, zodat ze hun kinderen op die manier beter in de hand kunnen houden en beletten dat ze zich ongemanierd gaan gedragen. Verder bleek dat jongeren iets meer geneigd zijn om tot de groep van de pullers te behoren. Maar ook opvallend vindt Relevation Research dat elk van beide groepen overtuigd is van zijn gelijk en niet van plan is om zijn gedrag te wijzigen.

15:39 Gepost door Marcho in Algemeen | Permalink | Commentaren (0) | Tags: retail, marketing, supermarkt |  Facebook |

22-12-08

Bloedbad onder retailers op komst

WoolworthsBegin volgend jaar dreigt een groot aantal retailketens in financiële problemen te komen. Dat zegt de Britse financieel expert Nick Hood. Hij stelt dat weinig retailketens op dit ogenblik winstgevend zijn. Om klanten te lokken bieden ze immers massaal kortingen aan, terwijl ze in deze periode normaal de belangrijkste basis leggen voor hun jaarlijkse winstmarges. Uit onderzoek van het adviesbureau PricewaterhouseCoopers blijkt immers dat 82 procent van alle Britse retailers in Oxford Street in Londen, het grote winkelcentrum van Groot-Brittannië, tijdens de eindejaarsperiode belangrijke kortingen geeft. Eén maand geleden werden slechts in 52 procent van de betrokken handelszaken kortingen opgetekend.

"Januari wordt een moeilijke maand voor de retailsector," benadrukt Nick Hood. "Er moet immers geld beschikbaar zijn om hun voorraden weer aan te vullen, hun belastingen te betalen en voldoende reserves te hebben om te kunnen overleven tot oktober volgend jaar, wanneer de volgende eindejaarsperiode van start gaat. "Banken en toeleveranciers zijn misschien wel bereid geweest om de retailers tijdens de eindejaarsperiode krediet te verlenen, maar het is de vraag of dat ook nog het geval zal zijn na nieuwjaar. Retailketens zijn tijdens die periode bijzonder kwetsbaar. Op dat ogenblik hebben ze meestal meer geld in kassa dan tijdens andere periodes van het jaar en voor schuldeisers is dat ook het ideale ogenblik om terugvordering van hun kredieten te eisen."

Wanneer de retailers aan die eis niet kunnen voldoen, dreigt er een mogelijk faillissement. Volgens Hood zouden in Groot-Britannië daardoor tien tot vijftien retailketens in grote problemen kunnen geraken, temeer daar de sector al enkele maanden lang een moeilijke periode doorworstelen. Inmiddels heeft de Britse meubelketen MFI Retail de deuren al gesloten, terwijl ook de supermarktketen Woolworths aangekondigd zijn activiteiten volgende maand te zullen stopzetten. Door zware prijsverlagingen hopen retailketens een groter publiek aan te trekken en een grotere omzet te realiseren, zelfs wanneer dat ten koste gaat van de winstgevendheid. Dat toont volgens PricewaterhouseCoopers aan hoe groot de paniek in de sector is.

13:05 Gepost door Marcho in Algemeen | Permalink | Commentaren (0) | Tags: retail, supermarkt, groot-brittannie |  Facebook |

21-09-08

Prijzenoorlog gaat ten koste van service

Een prijzenoorlog gaat ten koste van de service. Dat blijkt uit een onderzoek van de Nederlandse Levensmiddelenkrant naar de bediening in supermarkten, waar de voorbije jaren een echte prijzenoorlog heeft gewoed. Sinds de prijzenoorlog is afgelopen, neemt de servicegraad in de Nederlandse supermarkten volgens de onderzoekers opnieuw toe. Het aantal versafdelingen met bedienend personeel ligt even hoog als zeven jaar geleden, voor de prijzenoorlog tussen de Nederlandse supermarkten losbarstte.

"De prijzenoorlog ging in 2003 van start," aldus de onderzoekers. "Het aantal bedieningsafdelingen daalde daardoor dramatisch, maar vanaf 2006 was een herstel zichtbaar. In 2001 beschikte 60 procent van de Nederlandse supermarkten over brood in bediening, maar in 2003 was dat nog maar bij 50 procent van de supermarkten het geval. Momenteel heeft 66 procent van de supermarkten opnieuw brood in bediening. Menige formule heeft een eigen broodmodule gelanceerd. Driekwart van de winkels beschikt over een bake-off."

Uit het onderzoek van de Levensmiddelenkrant blijkt verder dat 48 procent van de supermarkten in 2003 vleeswaren met bediening aanbood. Dat aandeel is op dit ogenblik opgelopen tot 53 procent. Kaas in bediening steeg tijdens dezelfde periode van 48 procent naar 50 procent. Enkele jaren terug had 30 procent van de supermarkten een eigen slagerij. Momenteel is dat 33 procent. "Vooral discountformules laten het afweten," aldus de onderzoekers. "Bij full-service supermarkten ligt dat aandeel beduidend hoger."

10:50 Gepost door Marcho in Algemeen | Permalink | Commentaren (0) | Tags: supermarkt, voeding, prijzenoorlog |  Facebook |

13-08-08

Supermarkten leveren beste service

walmartDe consument vindt dat supermarkten de beste service leveren. Dat blijkt uit een Amerikaanse studie van het onderzoeksbureau Harris. De onderzoekers kwamen tot de vaststelling dat 90 procent van de ondervraagden van mening is dat supermarkten een goede service leveren. De tabaksindustrie komt als slechtste uit de bus, met 27 procent van de consumenten die vinden dat deze sector een goede service levert. Opvallend is de achteruitgang van banken en investeringsmaatschappijen. Dat heeft volgens de onderzoekers vooral te maken met de recente crisis in de Amerikaanse krediet- en vastgoedsector.

Amper 6 procent van de Amerikaanse consumenten vindt dat de supermarkten een slechte service leveren. Na de supermarkten leveren de computerbedrijven volgens de ondervraagden de beste service (77 procent), gevolgd door online zoekmachines (75 procent), ziekenhuizen (75 procent) en softwarebedrijven (72 procent). De toptien wordt rondgemaakt door banken (72 procent), producenten van voedingsproducten (71 procent), nutsbedrijven (71 procent), internetproviders (70 procent) en autoconstructeurs (67 procent).

Helemaal onderaan staan de tabaksproducenten (27 procent). Zij worden voorafgegaan door petroleumbedrijven (32 procent), private gezondheidsinstellingen (40 procent), kabelmaatschappijen (54 procent), farmaceutische bedrijven (56 procent), luchtvaartmaatschappijen (56 procent), investeringsmaatschappijen (57 procent), levensverzekeraars (60 procent) en online retailers (63 procent). Opvallend bij deze laatste is dat slechts 19 procent van oordeel is dat de sector een slechte service biedt. Niet minder dan 19 procent heeft hier geen oordeel over.

Naast een dalende appreciatie voor de banken en investeringsmaatschappijen, is de Amerikaanse consument sinds vorig jaar ook minder tevreden geworden over online zoekmachines, voedingsproducenten, autoconstructeurs en farmaceutische bedrijven. Ook wordt erop gewezen dat de petroleumsector, luchtvaartmaatschappijen, farmaceutische bedrijven en in mindere mate de private gezondheidszorg, telefoonbedrijven en ziekteverzekeraars op tien jaar tijd op beduidend minder tevredenheid van de consument mogen rekenen.

15:38 Gepost door Marcho in Algemeen | Permalink | Commentaren (0) | Tags: retail, supermarkt |  Facebook |

14-06-08

Supermarktklant geïrriteerd door lege rekken

Lege winkelrekken vormen de grootste ergernis van de supermarktklant. Dat blijkt uit een onderzoek van het Nederlandse Centraal Bureau Levensmiddelenhandel (CBL). Vroeger wekten lange wachtrijen voor de kassa de grootste irritatie op bij de klant, maar die wordt volgens de onderzoekers nu steeds meer geconfronteerd met lege winkelrekken. Reden daarvoor zouden de mobiliteitsproblemen zijn.

“Het fenomeen van uitverkochte producten moet gezocht worden in de steeds moeilijker aanvoer,” stippen de onderzoekers aan. “Winkels worden steeds lastiger te bereiken en vrachtwagens moeten op afgesproken tijden leveren, waardoor ze wel eens in de file belanden.” Maar het bijvullen van de winkelrekken tijdens de openingstijden is de tweede grootste frustratie van de supermarktklant geworden.

De lange wachtrijen voor de kassa zijn nu pas de derde grootste frustratie van de shopper. Ook slechtrijdende winkelwagentjes en koopwaar die te hoog in de rekken staat, irriteren de supermarktklant. Anderzijds voeren de onderzoekers dat de klant bijzonder positief staat tegenover spaaracties, want 87 procent van de ondervraagden gaat wel eens in op een spaaractie. Een goede spaaractie is voor 40 procent van de consumenten bovendien een reden om meer uit te geven.

12:46 Gepost door Marcho in Algemeen | Permalink | Commentaren (0) | Tags: supermarkt, retail |  Facebook |

16-05-07

Supermarktformule zal verdwijnen

Supermarktformules zullen verdwijnen om plaats te maken voor de superstore. Bovendien zal ook food service op de thuismarkt een trend worden. Dat blijkt uit een Nederlands rapport van Rabobank en de EFMI Business School over de evoluties binnen de retailsector de volgende twintig jaar. In 2015 zouden de consumenten slechts 45 procent van hun voedingsuitgaven in de supermarkt besteden.

Het rapport stipt aan dat voedingsproducenten efficiënter moeten opereren, exclusief zullen moeten samenwerken met retailers en unieke conveniencecepten zullen moeten ontwikkelen. “Uit het onderzoek moet de conclusie worden getrokken dat er de volgende jaren een felle strijd zal losbarsten tussen retailers, speciaalzaken en food service,” aldus het magazine Voedingsmiddelentechnologie.

Daarbij zal de supermarkt volgens de onderzoekers op de kosten moeten letten en zich ook beter moeten onderscheiden in de markt. “Ook moet de supermarkt reageren op het feit dat de harde kern van slagers, bakkers, delicatessen- en groentezaken een enorm gemaksassortiment kan aanbieden,” wordt er nog opgemerkt. “Verder openen de food-service bedrijven steeds vaker gemakswinkels met maaltijdoplossingen en mengen zij zich daarmee in de concurrentieslag.”

De toekomst voor de retailers ziet er volgens het rapport niet bijzonder rooskleurig uit. “De consument zal in 2015 amper 45 procent van zijn voedingsuitgaven in het supermarktkanaal investeren. Dat is slechts één procent meer dan vandaag het geval is.”

19:17 Gepost door Marcho in Algemeen | Permalink | Commentaren (0) | Tags: retail, supermarkt |  Facebook |

04-08-06

Handschoenen aan voor winkelkarretjes?

Eerder al was uit onderzoek gebleken dat een bureau een grotere broeihaard is van bacteriën dan de toiletbril, maar Zuid-Koreaanse onderzoekers noemen de stang van het winkelkarretje met grote voorsprong het vuilste voorwerp dat in het dagelijks leven wordt gebruikt.

Uit het onderzoek bleek dat de stangen van de winkelwagentjes meer dan 1.100 verschillende bacteries bleek te bevatten. Dat is bijna dubbel zoveel als een computermuis in een internetcafé, die aan 690 eenheden kwam. Daarna volgden de lussen waaraan passagiers zich in het openbaar vervoer vasthouden, waar 380 verschillende bacteries werden gevonden.

Daarmee zijn die lussen juist iets viezer dan de deur van een openbaar toilet. Relatief proper bleken liftknoppen (130 bacteries) en de handvaten in de metro (86). De onderzoekers kwamen wel tot de slotsom dat nagenoeg alle bacteries verdwijnen wanneer men zijn handen wast met zeep.

13:20 Gepost door Marcho in Algemeen | Permalink | Commentaren (0) | Tags: hygiene, supermarkt, retail |  Facebook |